北京餐飲防控調(diào)至二級時管控措施，進店就餐需查健康寶

要求各餐飲企業(yè)進一步加強對原材料采購和送貨人員的防疫管控，對來自“新發(fā)地牛羊肉交易大廳和京深海鮮市場”相關(guān)的送貨人員，要求其提供近期的核酸檢測證明。

新京報快訊（記者 陳琳）6月13日，北京部分餐飲企業(yè)負責(zé)人告訴新京報記者，他們已接到通知，按照北京市商務(wù)局要求，根據(jù)北京市疫情形勢，餐飲業(yè)防控已調(diào)至二級應(yīng)急響應(yīng)時的管控措施，相關(guān)部門將按照疫情防控指引4.0版進行相應(yīng)檢查，各餐飲企業(yè)按照指引4.0版相關(guān)要求，認真做好各項防控措施的落實工作，就餐人員需檢測體溫并核實“北京健康寶”信息，體溫正常且“北京健康寶”狀態(tài)為“未見異常”者，可進入餐廳就餐。

同時，要求各餐飲企業(yè)進一步加強對原材料采購和送貨人員的防疫管控，對來自“新發(fā)地牛羊肉交易大廳和京深海鮮市場”相關(guān)的送貨人員，要求其提供近期的核酸檢測證明，并加強對海產(chǎn)品、肉類等原材料的采購和使用管理，盡量減少送貨人員與收貨人員接觸，嚴格對所送貨物進行消毒，嚴格落實集團公司原材料采購相關(guān)要求，做好索證索票、臺賬記錄等工作，確保食品安全和防疫安全。

北京華天集團表示，《北京華天飲食集團公司新冠肺炎疫情防控工作細則（四）》已下發(fā)到各企業(yè)，要求各企業(yè)針對6月11日西城區(qū)出現(xiàn)的疫情，積極行動起來，抓好各項疫情防控措施的貫徹落實。特別是人員密集的重點場所、區(qū)域，一定要嚴格細致抓好管控。同時加強各門店的督導(dǎo)檢查，及時消除隱患，確保防控工作全面扎實開展。

記者從聚德華天了解到，聚德華天旗下老字號的肉類、海鮮、蔬菜等食材的供應(yīng)均不涉及新發(fā)地、京深海鮮市場，并嚴格落實進貨檢驗及記錄相關(guān)要求。聚德華天相關(guān)負責(zé)人表示，新發(fā)地市場休市對旗下各老字號門店的供應(yīng)沒有造成影響，門店均會按照防控要求，從員工、餐廳環(huán)境、餐具等方面嚴格防控，菜品價格不會上漲，嚴格按照4.0版防控要求進行防控管理。

新京報記者了解到，北京市4月19日發(fā)布的新一版4.0餐飲經(jīng)營服務(wù)指引，明確了對就餐人員檢測體溫并核實“北京健康寶”信息的要求，體溫正常且“北京健康寶”狀態(tài)為“未見異常”者方可進入餐廳就餐。4.0版餐飲經(jīng)營服務(wù)指引把原來的餐位間距一米以上調(diào)整為桌位間距一米以上，去掉了“不得面對面就餐”的要求。

但餐飲門店仍不能安排非同行顧客同桌就餐，以前一些餐廳特別是快餐店餐位緊張“拼桌就餐”的情形還是要杜絕。對于包間用餐，指引也明確了防控要求：每個房間限開一桌，就餐座位間要保持一米以上距離，要在包間門口或包間內(nèi)顯著位置提示最大容納人數(shù)，每個餐次的顧客離開后，做好清潔消毒和通風(fēng)處理。