孟素荷：健康轉型中食品企業重廣告、輕研發是致命短板

　　4月19日，博鰲亞洲論壇2021年年會召開的第二天， 中國食品科學技術學會理事長孟素荷在《科技進步與全球健康生態圈建設》的主題討論中說到，食品工業在中國面臨著前所未有的激烈競爭，在很多食品企業當中，重廣告、輕研發是致命短板。

　　孟素荷表示，當下的健康潮流中，中國食品工業在后疫情時代已經從以規模效益為主的價格競爭轉向了以健康內涵為特征的價值競爭的階段，不是所有的食品企業都能夠接得住、托得起、說得清、走得遠。現在的健康轉型中卻還存在著走老路的問題，健康食品不是廣告轟炸出來的，是要有長期的科研積累，健康中國不是一句虛話，食品應該是營養的載體。

　　同時，孟素荷提到，后疫情時代，食品企業壓力非常大，這主要源于原料進口和內部雙循環之后以內需為主的壓力，“2.4億單身人口的出現，老年人群快速的增長，都對我們整個食品工業發出了很多的挑戰，我們需要勇敢地轉型，去轉身，但轉型背后的勇氣來源于實力。”孟素荷表示。