當前Z世代、新中產等已成為消費者主流人群。品質消費、感官消費、情感消費、符號消費等新特征正重新定義消費行業。我國消費市場已經從簡單的追求數量、規模轉為追求高質量與高品質階段。作為消費領域最穩健、增長速度最快的板塊——食品飲料，正迎來新型藍海，釋放新活力。同時，新銳品牌的快速進入也正”蠶食”傳統產業公司的市場份額。產業公司如何應對 “破壞性”創新，在“新食代”創造第二曲線？
4月22日，由連界創新（股票代碼：839190）發起并主辦的2021IN3新消費行業峰會食品飲料專場在北京連界創新飛地成功舉行。此次大會以“新食代“為主題，來自食品飲料領域的大企業創新部門負責人、新銳品牌創始人、投資機構投資人、行業協會代表、媒體等100余人到場參加，大會圍繞企業創新戰略、行業新業態、產業轉型升級、投融資趨勢等熱點話題深度剖析食品飲料傳統產業公司轉型中的重點難題，搭建產業端與創新端對話、溝通、合作和發展平臺，推動食品飲料領域高質量發展。
連界創新合伙人兼COO黃子芮
連界創新合伙人兼COO黃子芮在開場致辭中介紹，連界創新（839190）與連界啟辰資本都聚焦做一件事，幫助產業客戶做產業創新，希望鏈接更多產業家、創新企業、資本方，共謀共創。
新戰略：創戰略之消費行業洞察
在資本巨幅涌入與產業結構加速變革的多重變量沖擊下，中國企業的生命周期在急劇短縮，如何二次增長成為擺在所有企業家面前的關鍵命題。在競爭激烈的新消費領域，企業如何清晰認知所處生命周期并制定創新增長戰略?
連界董事長、創新戰略學者、產業生態投資人王玥在現場首度公開創戰略之消費行業洞察。他表示，通過產業生態位、資本位、人才位，三位一體的戰略增長方法論，幫助消費產業客戶提升戰略勢能。通過資本灌溉，越來越多的新生代創業者登上舞臺，我們正在成為世界級消費品牌誕生的沃土，這是整個國家的勢能。
連界董事長、創新戰略學者、產業生態投資人王玥
新業態：新銳品牌崛起
近年食品飲料板塊一些新銳品牌迅速崛起，只用 2-3 年的時間就完成了傳統企業近 20-30 年的積累。懶熊火鍋便利CEO高飛認為，懶人經濟的到來，餐飲零售化必是一個趨勢。創業者在提高市場占有率的同時，優化供應鏈，建立數字化體系，不斷追求食品安全上的突破，是打造餐飲品牌的關鍵。
ffit8創始人張光明在現場分享ffit8成為品類第一的秘訣，他表示，ffit8的定位是一家蛋白質公司，致力于提供便捷、好吃、補充優質蛋白的營養解決方案，在保持高品質的同時，正打造潮流健康品牌。
張光明提到，我們身上的蛋白質有3%是每天要更新的，它存在于我們的肌肉、骨骼、毛發、皮膚、激素，我們要消耗掉這些蛋白質，就需要從外界補充蛋白質，我們的身體有一套存儲能量的系統，也就是糖，但是我們的身體存儲不了蛋白質，換句話說我們每天消耗的蛋白質需要每天從食物里補充，如果不夠的話構成身體生長的基礎的原材料就會不夠，就會產生損失，就會損害我們的健康。
他還特別提到一點，減肥期間很多人很餓，怎么也吃不飽，解決的方法是什么，多吃點蛋白質。他認為，胖是因為蛋白質吃得不夠，我們吃了更多的東西往往有很高的熱量，蛋白質又不夠，所以就變成了為了保證蛋白質夠而被迫攝入了大量的熱量，很多人吃一天四千大卡還是覺得餓，就是因為你的蛋白質吃得不夠。
據張光明介紹，國務院2020年制訂的中國人的營養規劃標準是建議每個人每天吃78克凈蛋白質，目前中國每個人平均58.5克，而日本是94克，在美國是101克，中國人剛剛解決了溫飽，溫飽的意思是能量夠，但是我們要變得更好，怎么變得更好？他認為，我們的蛋白質要吃得更好，生活品質才能提高。他認為，兩種人非常缺蛋白質導致很多問題，一種是窮人吃不起蛋白質，蛋白質很貴，它是好的食物，目前這種情況越來越少，還有一種人群是一二線城市的年輕人生活節奏越來越快，大家沒時間好好吃飯。這也正是現在的年輕人的問題所在。
張光明說，他們是從源頭出發，定制一個面向普通人群的符合中國人味道的蛋白棒，從供應鏈端最早的原料端開始研發創新，國內ffit8蛋白質創新實驗室做配方，做成最終表現給用戶的口味設計，再找代工廠生產，一年之間做了12個口味，包括火鍋味的蛋白棒、牛肉味的蛋白棒、豆乳味的蛋白棒、巧克力味的蛋白棒，他們在口味上做了大量創新，茉莉花茶、玫瑰、核桃等等，均是專門針對中國人的口味，把蛋白棒變成天然健康的食材，用科技創新賦予它更高的營養價值、更高的營養比例和功能，帶給中國的用戶。他們的夢想是讓中國人年輕人在財富自由之后能夠早日實現蛋白質自由，變得更健康。
翊翎資本董事長王斌表示，食品飲料品牌想給消費者帶來優質供給，那就必須得把研發、供應鏈甚至核心原料做重。企業在產能上有絕對優勢時，要么繼續往前創新，要么就拿著溢出產能去做好品牌和流量，才能實現長期增長。
新連接：賦能傳統與新銳品牌
新消費品牌的崛起，背后是消費人群的更迭。任何品牌，只有快速適合時代變化和消費人群的更迭，才能“以不變應萬變”。擁有雄厚產業背景的經典老牌需轉型成為年輕人口中”會玩“的代表，才能基業長青。在名為《“前浪“與“后浪”的增長焦慮》的圓桌對話中，創新企業與產業公司同臺共話了食品飲料領域的創新增長與產業轉型升級。懶熊火鍋創始人高飛認為，產品的深度要花時間和下功夫，沒有深度和個性的品牌，長期增長一定會遭遇瓶頸。ffit8創始人張光明指出，從爆品變成品類，是對組織能力的挑戰。做清醒的創業者，能用好資本的力量是非常難得的。云南宏斌綠色食品集團董事長坦言，食品飲料企業的發展，從全產業鏈來看，控源頭是核心。FoodPlus聯合創始人兼CEO海楓表示，在推動產業升級的過程中，當資本熱度不再時，需要認真思考該如何應對。
圓桌對話：“前浪“與“后浪”的增長焦慮
新預見：用終局思維預測未來
創投圈一線新媒體“42章經”的創始人曲凱從行業觀察者的角度，解析中國食品飲料品牌發展潛力。他指出，品牌是標準統一的信任感，是能夠占領用戶心智、成為品類的代名詞。
資本是消費行業快速發展的重要助推力量。星陀資本管理創始合伙人劉澤輝用終局思維預測未來消費投趨勢，他表示，今天對于消費者來講，不僅僅是要吃飽，是既要、想要、還要。新消費品牌的豐富，核心驅動在于消費群體的變化和分層。
新勢力：TOP3創新項目登臺路演 百家產業公司需求對接
歷時1個月，500+國內創新項目層層篩選，TOP3登上舞臺進行項目展示。此次登陸舞臺進行展示的TOP3創新項目分別為：槑玩槑了、最喜杏皮茶、左一煎餅。
由產業公司、資本、連界創新組成的八大評委團為路演項目指點迷津。同時，百家產業公司與創新企業在現場對接需求，鏈接合作。
路演項目：最喜杏皮茶
2021IN3新消費行業峰會食品飲料專場圓滿落幕，終點即起點，食品飲料領域的發展離不開擁有雄厚產業背景的傳統產業公司與創新企業的共同推動， 連界創新致力于為兩者搭建有效合作平臺。截至目前， 連界創新（股票代碼：839190）通過獨有的“四大創新增長引擎”，為創新會員企業提供新增長戰略咨詢服務，已發展數十家上市公司企業會員，覆蓋傳統制造業、農業、醫療、地產、金融、新消費、教育等眾多領域，打破傳統業務場景與新技術應用的壁壘，助力傳統產業轉型升級。
據介紹，連界創新打造的首個連界·創新飛地，位于北京東外56號院，是連界創新目前深度打造的產業服務綜合體，通過“創新飛地”打造大企業創新的戰略生態平臺，為上市企業和企業家提供產業創新服務，對接創新力量，實踐產業創新的有質量增長，真正連接產業和創新兩個世界。連界創新期待新消費的高質量發展帶領我們走向更具想象力的廣闊未來。
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