一年一度的世界食品全產業鏈大會——SIAL China中食展于5月18日~5月20日在上海新國際博覽中心舉行，這場備受矚目的世界頂尖食品飲料大秀已經連續22年為食品和飲料業內人士提供難得的一站式交流體驗。來自全球4400多家國內外食品行業企業及上下游資源商、渠道商亮相展會，作為奶酪行業代表企業，妙可藍多(600882,股吧)也在本屆中食展上，為業界同仁和現場專業觀眾們帶來多款熱銷和新推產品，與各方交流分享經驗。
專注奶酪市場 引領后疫情時代新國潮
新冠疫情使得“乳制品有助于提高免疫力”的話題受到關注，加之國內消費升級和國家政策扶持的推動，以及國潮在消費品領域的興起，業內企業紛紛加大在產品健康屬性上的研發投入。縱觀整個行業，妙可藍多一直都是健康食品產業的先行者，致力于將營養、美味、健康的奶酪產品，帶給每一位消費者。
中國營養學會注冊營養師藍冰瀅表示：奶酪是一種牛奶經濃縮發酵而成的奶制品，它排除了牛奶中大量的水分，保留了營養價值極高的精華，被譽為乳品中的“黃金”。奶酪中的鈣質含量豐富，并且在發酵過程中會產生大量賴氨酸和色氨酸等營養物質，可以更好的促進鈣質的吸收。關注兒童健康應該從選擇一款品質好奶酪開始，妙可藍多深耕乳制品行業20年，致力于打造更適合中國人營養所需的優質奶酪制品，品質值得信賴，選擇奶酪推薦妙可藍多。
早在五年前，妙可藍多就把企業的發展重心轉移到奶酪市場，品牌在五年內做到了行業市占率第一，銷量的激增伴隨著消費者教育的穩步開展，妙可藍多已然坐上了國內奶酪行業的頭把交椅。
“國內奶酪行業的發展前景是可以預見的”妙可藍多董事長柴琇表示，“奶酪是一種營養價值極高的乳制品，無論是成人還是兒童，我們都希望有更多的家庭可以了解并選擇奶酪這種健康食品”。妙可藍多是被奶酪市場公認的奶酪專家，一直致力于專業知識推廣和本土化產品研發，從爆款產品奶酪棒到這次在中食展中亮相的新品奶酪條，妙可藍多聚焦并深耕奶酪市場的初衷從未改變。
奶酪專家 硬核產品彰顯品牌實力
在W5展廳，藍黃相間的妙可藍多展廳格外吸睛，展廳人頭攢動、熱鬧非凡，妙可藍多系列特色產品：美味的妙可藍多奶酪棒、芝士片、馬蘇里拉奶酪、烘焙奶酪、奶酪條等涵蓋兒童即食營養、家庭餐桌及成人奶酪......從面向兒童市場到面向成人市場，從方便即食產品到烘焙原料應有盡有。奶酪展區里前來參觀的專業觀眾和相互洽談的行業伙伴也是絡繹不絕。值得注意的是，除了被大家熟知的奶酪棒系列產品，還特別推出，面向年輕人市場的原制奶酪條產品，同時還有餐飲用途的馬蘇里拉和奶油奶酪等產品，全產品線的豐富程度遠遠高于在場的其他奶酪品牌。
（妙可藍多CEO任松先生接受新華社、人民網(603000,股吧)等媒體采訪）
相較于展臺中商業洽談區里稍顯嚴肅的氛圍，試吃展示區配備的巨型烤箱中滋滋作響的各類點心散發著誘人的香氣，讓現場的觀眾朋友們食指大動。為了在此次展會中更好的展示專業烘焙類奶酪產品，妙可藍多甚至把一整個餐廳后廚都搬來了現場！試吃展示區自然也成為了現場的焦點：焦香拉絲的披薩、外酥內軟的馬蘇里拉牛肉餅、香濃醇厚的奶油芝士蛋糕，每場試吃的美食剛出爐就被一搶而空，大廚的巧手也贏得了現場觀眾的稱贊。
“妙可藍多的大廚太厲害了，高品質的奶酪材料配上大廚精湛的手藝，每一個點心都像件藝術品”孫女士站在試吃展示臺前不住贊嘆。孫女士是小紅書上小有名氣的博主，她運營著自己的烘焙教程賬號，“最先是通過我家孩子特別喜歡吃的奶酪棒產品了解到妙可藍多這個品牌，后來我也開始在烘焙中使用妙可藍多的產品，相比其他奶酪，妙可藍多的奶酪原料優質，口味穩定醇正，有了奶酪專家妙可藍多的產品，也讓我在烘焙過程中游刃有余。”
“今天的展會讓我有機會接觸到妙可藍多的全線產品，妙可藍多真是當之無愧的奶酪專家”。來自四川的乳制品經銷商王先生說，“之前只知道妙可藍多奶酪棒是賣的最火的產品，這次展會我才發現妙可藍多還有覆蓋面這么大的產品線，而且每一條產品線甚至每一款產品都憑借著技術專業和口味獨特形成了強大的市場競爭力，回四川之后肯定要考慮拓寬一下市場！”像王先生這樣的專業觀眾不在少數，也體現出中食展促進品牌和產業合作伙伴的相互了解交流的初衷。
“專業”和“專家”是這次中食展上觀眾們對妙可藍多的評價，專注奶酪行業做奶酪行業的專家也同樣是妙可藍多人所一直努力追求的。孫女士和王先生是妙可藍多千萬消費者的一個縮影，他們對妙可藍多的信任與認可也鼓舞了妙可藍多人致力于讓奶酪進入每一個家庭的決心。
奶酪生產想要做到口味、營養、品質和產能上的平衡發展絕非易事，作為業內外公認的奶酪專家，妙可藍多從創立之初便組建了由國際奶制品技術專家構成的研發團隊，專注于細分奶酪領域的研究，從源頭甄選全球優質奶源，保證產品質量如一、本著用“工匠精神做極致產品的理念”，不斷研發更適合國人口味的奶酪產品。如今無論走進全國任何一家妙可藍多工廠，妙可藍多自身的質量體系認證和產品追溯體系都能保證產品出眾的品質和穩定供應。2020年妙可藍多被農業農村部等八部委評審為農業產業化國家重點龍頭企業，這也是對國家各大部委對妙可藍多奶酪行業專家身份的認可。
借助展會平臺 行業交流促發展
“審食度勢，點食成金”是本次中食展的主題，在三天展會期間有來自全球29個國家的32個展團參展，國內奶酪行業的知名品牌也都匯集一堂，雖都為同一賽道的競爭對手，但各個品牌間依然借助中食展所提供的平臺深化交流合作，致力于推動整個中國奶酪行業的良性發展。
妙可藍多近年來的發展歷程可被稱為行業發展的范本，伴隨著中國奶酪市場總份額的增長，妙可藍多2020年奶酪業務營收為20.47億元同比增長125.15%。作為目前奶酪行業的第一品牌，妙可藍多除了在產品上的優勢外，在品牌、渠道建設和消費者教育上的發展經驗也值得行業內其他企業參考：利用明星代言、線下廣告宣傳和知名IP合作，妙可藍多率先在奶酪市場打響了妙可藍多的品牌效應；面對銷量激增的局勢，妙可藍多又開始同步布局線上線下渠道建設，并不斷提升產能以滿足消費者增長的需求；即使在妙可藍多市占率占據榜首的今日，依然穩步布局消費者教育，尤其是從去年就開始在全國推行的“芝味中華”美食打卡之旅，將奶酪與中式餐飲巧妙結合，比如奶酪與上海的灌湯包結合的芝士灌湯包：紗一樣的皮薄中帶韌，包裹著鮮美湯汁與醇厚酪香、咬開小籠包一角，慢慢嘬一口，湯汁滋味鮮美，拉絲綿密的馬蘇里拉奶酪奶香濃郁，湯在前、肉在后，豐富的層次讓人頓覺滿口生津，唇齒留香；芝士排骨年糕：融化后的馬蘇里拉奶酪覆蓋在排骨上，夾起時還有會綿密拉絲、吃到嘴里，奶香濃郁又鮮嫩十足。還有奶酪與長沙的臭豆腐、奶酪與成都的火鍋、奶酪與西安的肉夾饃......創新的融合方式，使得奶酪與各地的特色風味進行有機結合，不僅通過活動展示各地風土人情，以奶酪的獨特芝味碰撞中華特色美食，造就獨一無二的“芝”味中華。通過持續傳播奶酪知識和拓寬奶酪產品使用場景，逐步踐行“讓奶酪進入每一個家庭”的企業使命。
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