5月28日，由人民日報健康客戶端、健康時報主辦的“推動新食品原料應用，發展食物營養健康產業——功能性食品發展趨勢圓桌論壇”在京召開。原衛生部副部長張鳳樓表示，“今年1月，國家衛健委批準了透明質酸鈉等一批產品為新食品原料，可以添加到普通的食品里，比如牛奶、面包、巧克力等。經過30多年的發展，衛生部門批準了許多新資源食品或者說新食品原料，不僅豐富了食品內容，滿足了廣大群眾不同層次的、不同健康方面的需求，也促進了產業的快速發展。新食品原料的應用，意義非常重大。”
透明質酸（HA）一直以來以“玻尿酸”的名字在護膚和醫美領域被大眾熟知。將其添加到食品，是否安全，是否能被吸收？這是公眾非常關注的話題。
國家藥品監督管理局藥物制劑技術研究與評價重點實驗室主任、山東大學藥品監管科學研究院副院長臧恒昌談到，查閱諸多文獻和研究發現，口服透明質酸（即玻尿酸）經過代謝，可以部分被生物體吸收利用。文獻報道，口服高分子量的透明質酸，約76.5%經肝臟代謝會變成能量被消耗掉，約8.8%則被輸送到了各個組織器官發揮生物作用。口服的玻尿酸可以在保護胃腸道健康、護眼、緩解骨關節炎、改善皮膚功效等方面發揮功能。多項臨床研究發現，口服玻尿酸具有保護胃黏膜，緩解腸道炎癥，調節腸道菌群的功效。在眼健康方面，韓國科學家研究發現，口服玻尿酸可以緩解干眼癥。
華熙生物首席科學家郭學平介紹，透明質酸作為食品原料在國外已經應用很多年，日本很早就將透明質酸應用在普通食品和飲料中，美國多將透明質酸用于關節修護類產品。自上世紀80年代以來，中國的透明質酸經歷了從無到有、從小到大的發展歷程，目前，中國的玻尿酸在全球的市場份額已經超過80%。華熙生物申報的透明質酸鈉于2021年1月正式獲得國家衛健委批準作為新食品原料，用于普通食品，打開了透明質酸應用的新領域。
中國營養學會原常務副理事長、秘書長翟鳳英表示，“功能性食品在慢性病高發的時代、生活方式病不斷上升的年代是非常重要的，可能會起到未病先治的作用，有助于預防多種疾病，輔助臨床。
據了解，新食品原料產業潛力巨大，功能性食品在全球范圍內正進入到快速發展階段。據智研咨詢發布的《2020-2026年中國功能性食品行業市場需求前景及銷售渠道分析報告》顯示，2019年中國功能性食品市場規模為3585.8億元。
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