近期，華萊士后廚被曝出存在雞塊掉地上撿起繼續炸、清洗劑直接滴進油鍋等衛生問題，@華萊士官方微博7月17日就此發布聲明稱：
華萊士公司高度重視，已于第一時間展開調查。
1、截至7月17日，涉事餐廳北京霍營店已停業整頓；
2、對該區域內所有員工再次強化培訓，重申并落實各項產品操作規范和作業流程；
3、派駐稽查小組對該餐廳進行整改檢查，確保各項措施落實到位；
4、后續還將持續強化食安稽核巡查制度，對餐廳各項業務流程進行核查，確保為顧客持續提供安全可靠的用餐體驗。
作為一家扎根本土的民族餐飲品牌，華萊士一向視食品安全工作為重中之重，我們深知品牌積淀來之不易，對任何食品安全事件持零容忍態度，一旦發現，絕不姑息！對此次事件給大家造成的困擾深感抱歉，也再次感謝廣大公眾對華萊士的監督與支持！
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