新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)訊 8月3日，@奈雪的茶Nayuki微博發(fā)布情況說明稱，8月2日，媒體報(bào)道了奈雪的茶北京西單大悅城(000031,股吧)店、長(zhǎng)安商場(chǎng)店出現(xiàn)“地面有蟑螂”、“用發(fā)黑芒果”、“生產(chǎn)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤”等問題，公司管理層非常重視，第一時(shí)間成立了專項(xiàng)工作組，對(duì)涉事門店展開連夜徹查、整改。
品質(zhì)一直被視為我們的生命線，對(duì)于此次事件，我們深表歉意！讓喜愛奈雪的大家失望了，非常抱歉！對(duì)我們來說，目前最重要的是快速找到問題、制定解決方案、迅速整改。涉事的兩家門店今天將暫停營(yíng)業(yè)，同時(shí)我們會(huì)邀請(qǐng)市場(chǎng)監(jiān)督管理局上門檢查，并第一時(shí)間向大家公布檢查結(jié)果。
我們和大家一樣對(duì)食品衛(wèi)生安全問題零容忍，感謝大家的監(jiān)督，讓我們發(fā)現(xiàn)管理上的不足。
1.關(guān)于西單大悅城店"有蟑螂從面包柜底部爬向面包制作間"：蟲害消殺一直是奈雪門店衛(wèi)生的重中之重，每個(gè)月我們都會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)消殺公司對(duì)門店進(jìn)行2-4次消殺。對(duì)于西單大悅城店，因?yàn)楣矃^(qū)域比較大，夏季會(huì)一個(gè)月進(jìn)行4次消殺。結(jié)合目前的情況，我們會(huì)和消殺公司進(jìn)一步加大消殺力度。同時(shí)，對(duì)每一位伙伴再次進(jìn)行培訓(xùn)，向新伙伴正確傳遞我們的食安標(biāo)準(zhǔn)。
2.關(guān)于使用發(fā)黑芒果：奈雪堅(jiān)決不會(huì)使用不新鮮的原料，報(bào)道視頻中未看到相關(guān)內(nèi)容，我們會(huì)進(jìn)一步進(jìn)行核實(shí)，如果情況屬實(shí)，我們將嚴(yán)肅處理。客戶滿意度是我們對(duì)門店考核的最重要標(biāo)準(zhǔn)，奈雪的茶每天需要使用大量新鮮水果，門店如果收到品質(zhì)不好的水果，可以直接要求采購部退換，并不會(huì)計(jì)入門店成本。此外，門店的新鮮水果都有存放效期，超過存放效期的所有水果都要廢棄處理，芒果到店后的存放效期是48小時(shí)。
3.關(guān)于生產(chǎn)時(shí)間標(biāo)簽打成前一天：經(jīng)調(diào)查，的確是門店伙伴的失誤打錯(cuò)了時(shí)間，也在當(dāng)天門店群內(nèi)通報(bào)批評(píng)了此事。過往我們?cè)诨闀r(shí)也發(fā)現(xiàn)個(gè)別類似手誤情況，目前我們已經(jīng)自研了效期管理設(shè)備，設(shè)備將自動(dòng)校準(zhǔn)時(shí)間進(jìn)行打印，同時(shí)有提醒過期功能，讓門店伙伴可以更簡(jiǎn)單、高效地做好效期管理。
4.關(guān)于視頻中后廚物料凌亂以及門店群內(nèi)溝通食品安全事宜：后廚物料和儲(chǔ)物間我們已進(jìn)行了整改。奈雪有一支線下稽查團(tuán)隊(duì)，每月對(duì)門店進(jìn)行定期檢查和不定期抽查。去年我們還組建了線上稽查團(tuán)隊(duì)，全天在線對(duì)門店進(jìn)行監(jiān)控，每天將看到的問題反饋給門店做自查改進(jìn)。報(bào)道視頻中，我們也看到門店店長(zhǎng)對(duì)食品安全問題非常重視。后續(xù)我們也會(huì)把自查結(jié)果公布在官方公眾號(hào)上，請(qǐng)更多消費(fèi)者監(jiān)督。
本次整改行動(dòng)由奈雪的茶華北區(qū)總經(jīng)理彭大誠(chéng)負(fù)責(zé)。
奈雪品牌走到今天是一萬七千多名伙伴的心血，讓奈雪成為大家信賴的品牌是我們的使命，食品安全更是我們的生命線。
感謝媒體老師和廣大消費(fèi)者的監(jiān)督讓我們發(fā)現(xiàn)工作中的疏漏和不足，在管理和執(zhí)行上我們還有很多可以做得更好的地方。
再次向消費(fèi)者、合作伙伴、社會(huì)各界真摯致歉，正是大家的監(jiān)督令我們不斷進(jìn)步。
編輯 宋鈺婷
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