2020年下半年起，社區電商在全國范圍內興起，逐漸成為社區居民家庭消費的常規渠道。艾媒調研數據顯示，近五成受訪用戶會在社區電商平臺購買水果生鮮，糧油調味、零食飲料的購買占比也超過40%。食品安全關乎民生健康，也成為社區電商規范化發展的重中之重。
近日，中國連鎖經營協會正式發布兩項社區電商食品安全團體標準。其中，《社區電商商戶入駐食品安全管控指引》主要針對入駐平臺銷售食品的商家，在商家和商品資質、生產商現場管理、商品質量等方面提出具體的食品安全要求；《社區電商倉配食品安全管控指引》則規定了社區電商在中心倉、網格站及末端自提點等履約環節的食安管理要求。
中國連鎖經營協會副會長楚東表示，社區電商目前處于早期發展階段，在現階段制定并推出該指引，有利于促進社區電商全鏈條的食品安全管理規范化、標準化，從而提升行業食品安全管理水平，保障消費者權益。據悉，美團優選、興盛優選等企業作為發起方參與標準的起草和研討。
▲ 2021年8月31日，中國連鎖經營協會正式發布兩項社區電商食品安全團體標準
入駐-銷售-履約-售后全鏈條管控，共筑“舌尖上的安全”
社區電商采用“預購+自提”模式，通過高效匹配供需兩側，提升商品流通效率，給消費者提供高性價比的食品及日用品，并通過中心倉-網格站-自提點三級配送網絡送達社區。
在此前的啟動會上，河北農業大學副教授、中國人民大學食品安全治理協同創新研究中心研究員孫娟娟指出，作為新興業態，社區電商的供應鏈和關系鏈較為復雜，與傳統電商模式存在一定差異，亟需明確各主體的食品安全保障責任。從行業自治的角度來說，標準的出臺可為各主體的行為提供指引，尤其是責任邊界和協同機制，以規范并促進行業健康有序發展。
據了解，《商戶入駐指引》明確了入網商戶應依據法律法規及平臺要求，配合社區電商完成實名登記、資質審查、實地檢查、食品安全抽檢等食品安全管控要求。《倉配指引》則規定了中心倉、網格站、自提點等履約環節食品安全管控的一般要求及特殊要求，包含制度、人員、場所、設備設施等方面及關鍵業務流程的管控要求。同時，兩項指引明確了社區電商平臺在商戶入駐、商品銷售、履約以及售后等環節的食安職責，包含資質審查登記、完善相關食安機制建設、開展各環節食安檢查、組織食安培訓、建立投訴機制和溯源系統等。
中國農業大學何計國教授指出，社區電商末端履約環節由自提點完成，自提點分布范圍廣、數量多，對社區電商的食品安全管理帶來一定挑戰，通過加強自提點食品安全管控，可以減少因自提點原因導致的食品安全問題，保障消費者權益。
作為該指引的亮點之一，《倉配指引》對自提點的食品安全管控要求進行了詳細說明，規范自提點的環境要求、商品存放要求、貯存冷藏冷凍食品應配備相應的冷藏冷凍設施設備、自提點收貨及收貨后的注意事項，以及發現異常商品的處理方式等內容，鼓勵優先與食品生產經營者開設的門店合作開設自提點。
此外，考慮到落地實操性，兩項指引還給出商戶入駐環節一般及特殊商品資質清單，以及中心倉、網格站、自提點食品安全檢查表，便于社區電商企業在運營過程中參照執行。
社區電商持續加強食品安全和防疫保障
參與標準起草的美團優選、興盛優選等企業代表均表示，其內部設有專職的食安品控團隊，積極探索社區電商食品安全管理模式，推動生態內各合作方提升食品安全與品質管理能力。
據悉，美團優選已建立全鏈路食安質量保障體系，包括商家入駐管理、入庫驗收、第三方抽檢、倉儲食品安全管控等保障措施，并通過品質管理系統，結合消費者反饋，針對各環節品質管理進行優化，同時，聯合商家建立食安問題處理流程，做到問題食品的及時管控和召回，并定期開展商家培訓與考核。目前，美團優選正在宣傳和落實兩項指引的內容。
興盛優選相關負責人稱，在兩項指引的指導下，興盛優選將進一步完善從商戶入駐到完成商品履約，以及售后保障的全鏈條質量管理體系，確保消費者“舌尖上的安全”。
疫情期間，包括社區電商在內的零售企業積極發揮保供穩價作用。為應對疫情等突發公共衛生事件，《商戶入駐指引》還明確了社區電商平臺、入網商戶應遵守國家及屬地的管控要求，嚴格執行關于經營資質、經營范圍、食品合格證明文件等特殊要求，助力社區電商做好精準防疫保供。
2021年4月，中國倉儲與配送協會聯合美團優選發布《社區電商防疫保供配送服務規范》團體標準，這是國內首個針對社區電商疫情期間配送服務流程的操作規范。同時，美團優選參照此規范上線《自提點防疫服務規范》培訓課程，提升自提點防疫保供規范化水平，保障疫期服務安全，目前已有超過23萬團長完成在線學習。
“社區電商重點覆蓋三線以下城市及農村市場，在豐富農村百姓的物質生活，提升百姓的獲得感和幸福感等方面發揮積極作用，”中國連鎖經營協會副會長楚東表示，在協會及各企業的共同努力下，將推動社區電商構建良性生態，更好地發揮優勢和價值，服務好消費者。
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