今年以來，生豬價(jià)格上演了一輪過山車式的走勢(shì)。從春節(jié)之后，生豬價(jià)格呈現(xiàn)出加速下跌的走勢(shì)。但近期，同樣作為生活必需品的蔬菜，價(jià)格卻出現(xiàn)持續(xù)上漲的走勢(shì)，部分市場(chǎng)罕見出現(xiàn)了蔬菜比豬肉貴的現(xiàn)象。
蔬菜價(jià)格上漲，與多方面因素有關(guān)。其中，季節(jié)因素與天氣因素直接影響著蔬菜價(jià)格的走勢(shì)。
今年9月份以來，山東、山西、河北等北方主要蔬菜生產(chǎn)地區(qū)發(fā)生了連續(xù)降雨的現(xiàn)象。在主要蔬菜生產(chǎn)地區(qū)連續(xù)降雨的背后，還伴隨著大幅降溫、天氣反復(fù)等問題。另外，疫情下的物流速度受阻、油價(jià)成本上漲以及運(yùn)輸費(fèi)用上升等因素，進(jìn)一步加劇了蔬菜漲價(jià)動(dòng)力。
在全球疫情持續(xù)蔓延的背景下，疫情的滯后性影響開始逐漸展現(xiàn)，全球供應(yīng)鏈也受到了不少影響。油價(jià)上漲、物流成本上漲等壓力，會(huì)逐漸傳導(dǎo)到運(yùn)輸成本環(huán)節(jié)上，考慮到綜合成本的因素，最終把漲價(jià)效應(yīng)傳導(dǎo)到蔬菜價(jià)格上。
無論豬肉還是蔬菜，其價(jià)格歸根到底還是受到供需關(guān)系的影響。換言之，在供不應(yīng)求的狀態(tài)下，價(jià)格上漲。反之，在供過于求的環(huán)境下，價(jià)格持續(xù)下降。當(dāng)前的生豬市場(chǎng)與蔬菜市場(chǎng)，恰恰呈現(xiàn)出兩種截然不同的供需狀態(tài)。
以生豬為例，前兩年養(yǎng)殖戶與豬企采取了規(guī)模化生產(chǎn)的策略，甚至掀起了不少企業(yè)的跨界養(yǎng)豬浪潮，由此導(dǎo)致生豬供應(yīng)量大幅增長(zhǎng)。過去一年時(shí)間，生豬價(jià)格陰跌不止，本質(zhì)上是在消化之前過度充裕的供應(yīng)量，以逐步實(shí)現(xiàn)供需平衡的狀態(tài)。
隨著生豬收儲(chǔ)力度加大，結(jié)合市場(chǎng)消費(fèi)需求的提升，生豬價(jià)格開始出現(xiàn)觸底回升的走勢(shì)，豬肉股也應(yīng)聲上漲。如果說股市是經(jīng)濟(jì)晴雨表，那么上市公司股價(jià)走勢(shì)，也是上市公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況的先行指標(biāo)體現(xiàn)。
再以蔬菜為例，受到季節(jié)、天氣、物流等因素影響，蔬菜供應(yīng)短缺，導(dǎo)致價(jià)格水漲船高。所以，需要通過提升市場(chǎng)供應(yīng)量或者加快推進(jìn)批量上市進(jìn)程等手段，緩解蔬菜短缺問題，最終達(dá)到穩(wěn)定價(jià)格的目的。
在短時(shí)間內(nèi)，蔬菜市場(chǎng)大幅投放壓力不少，結(jié)合消費(fèi)旺季的到來，蔬菜需求仍然旺盛，供需關(guān)系的持續(xù)不平衡，也導(dǎo)致了蔬菜價(jià)格持續(xù)保持高位運(yùn)行狀態(tài)。
豬肉與蔬菜都離不開周期性的影響，一段時(shí)間內(nèi)的價(jià)格漲跌是不可避免的。不過，同樣是考慮到周期性的因素，對(duì)蔬菜價(jià)格上漲也不必過度擔(dān)憂。價(jià)格漲多了，自然會(huì)存在下跌的動(dòng)力，必要的調(diào)控也會(huì)隨之跟進(jìn)。今年年初，當(dāng)市場(chǎng)對(duì)高居不下的生豬價(jià)格產(chǎn)生出強(qiáng)烈投資沖動(dòng)的時(shí)候，幾乎誰(shuí)也想不到半年后生豬價(jià)格會(huì)出現(xiàn)加速下跌走勢(shì)。
接下來穩(wěn)定蔬菜價(jià)格，一方面需要看供應(yīng)鏈的暢通與否，降低供應(yīng)鏈緊張環(huán)境下對(duì)各環(huán)節(jié)的間接漲價(jià)傳導(dǎo)；另一方面需要看蔬菜供需狀況的變化，未來天氣變化以及市場(chǎng)投放力度等因素都會(huì)直接影響到蔬菜的供需狀況。
當(dāng)蔬菜市場(chǎng)供需狀況逐漸達(dá)到平衡之后，價(jià)格也會(huì)趨于穩(wěn)定。因此，消費(fèi)者不必過度擔(dān)憂，蔬菜價(jià)格回歸至合理的價(jià)格范圍水平，只是時(shí)間上的問題。
文/財(cái)經(jīng)評(píng)論員郭施亮 編輯 孫曉 校對(duì) 付春愔
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