宏福苑抗疫“大食堂”：每天6000份，讓志愿者吃上熱乎飯

10口大鐵鍋，廚師30人……在昌平區宏福苑小區旁，有一個抗疫大食堂，早晨4點營業，燈火通明至深夜，每天生產近6000份盒飯供應社區志愿者一日三餐。餐廳負責人任麗麗說，“我們每人工作量比平時多了一倍還多，為的就是讓所有志愿者能按時吃上一口熱乎飯�！�

記者來到宏福苑抗疫“大食堂”探訪，這是湖灣酒店的二層后廚，隔老遠就能聞到飯菜飄香。灶臺前，廚師們顛鍋爆炒，火苗飛舞，不一會，香噴噴的木須肉、肉末燒豆腐、燒菜花、炒青菜……一道道出鍋。

“這一口鍋就有20斤重，累了就換個手繼續，誰也沒有停下來�！睆N師長王樹兵說，“別看最后就是一葷一素的盒飯，但是我們每天的量特別大，一天就要用掉2500斤肉、5000斤菜和40袋大米�！�

灶臺背后，是一條高速運轉的生產線，廚師們分列操作臺兩側，流水化作業將熱騰騰的飯菜盛到餐盒里，配上大米飯，蓋上透明蓋子，一份份將盒飯碼好。后廚門前的打包組則是熟練地將5份盒飯裝為一袋，系上塑料袋裝車運走。酒店門口早已停好了多組運輸車，準時將飯菜送到各個執勤點位上的保安、志愿者以及社區工作人員手中。

“別小看系塑料袋這一個動作，因為需要反復使用左右手的大拇指、食指交叉打結，每天重復四五百遍，很多人的手都腫了，餐廳經理劉海英手指疼得都伸不直�！比嘻慃惛嬖V記者，“餐廳除了運送飯菜，還有大量的飲用水需要中轉運送，店里的年輕小伙每天連軸轉�！�

為了保障一日三餐，抗疫大食堂里的每個人都付出了很多，包括店長任麗麗的家就住在宏福苑小區，10月21日晚因為加班沒有按時回去，就一直沒能和家人見面。家里生病的老人、7歲上網課的兒子都要任麗麗丈夫一個人照顧，“看到志愿者沒日沒夜地工作，我們付出再多也是值得的，希望我們大家都能平平安安，盡快戰勝這次疫情�！比嘻慃愓f。

   【免責聲明】本文僅代表合作供稿方觀點，不代表和訊網立場。投資者據此操作，風險請自擔。