柿餅飄香致富路

福建省安溪縣曾經(jīng)是國家級貧困縣，為了擺脫貧困的帽子，當(dāng)?shù)馗骷壵�府和群眾齊心協(xié)力闖出了脫貧致富的好路子，根據(jù)各個村莊的情況采取不同的精準(zhǔn)扶貧措施，因地制宜，有的放矢。

自2019年起，我多次來到安溪縣城廂鎮(zhèn)光德村拍攝專題。光德村有著悠久的柿餅制作歷史，當(dāng)?shù)卣�府部門特別出臺扶持政策，動員家家戶戶發(fā)展柿餅制作產(chǎn)業(yè)。

每年的11月至12月是柿餅生產(chǎn)制作的最佳時期，每到此時，光德村各家各戶都將精選出的柿子清洗、削皮，擺放在簸箕上，晾曬于院子、陽臺和屋頂。這個時節(jié)，村里的空氣中常常彌漫著一股誘人的柿餅香。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，金燦燦的柿餅分布在村莊的各個角落，一派紅紅火火的豐收景象。

目前，光德村已經(jīng)成為遠(yuǎn)近聞名的“柿餅村”，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地及東南亞地區(qū)，村民們也走上了安居樂業(yè)、幸福平安的康莊大道。

光德村家家戶戶都晾曬著柿子。

正在去皮的柿子。

削皮后的柿子被擺放在簸箕上，準(zhǔn)備晾曬。

將擺好的柿子放上晾曬架。

給晾曬七八分熟的柿子“翻身”。

村民在制作柿餅的作坊里忙碌著。

（許玲玲 撰文/攝影）

《光明日報》（ 2021年11月07日 10版）

[ 責(zé)編：張璋 ]

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