以“00后”為代表的新生代大學生們，通過本次酒類創新創意大賽平臺嶄露頭角，為中國白酒的創新發展注入新鮮血液和澎湃青春動能——12月11日，以“五糧濃香 創意未來”為主題的首屆“五糧液(000858)杯”四川省大學生酒類創新創意大賽決賽在“中國酒都”宜賓舉行，一大批具有工匠精神和創新精神潛質的年輕人，登上白酒創新創意的舞臺。
白酒產業是一個典型的傳統產業，具有5000多年釀酒史，之所以能夠千年基業長青，離不開一代又一代酒業人的堅守傳承，更離不開與時俱進的開拓創新。首屆“五糧液杯”四川省大學生酒類創新創意大賽是經四川省教育廳批復的大學生學科競賽。作為2021中國國際名酒博覽會的重要活動之一，大賽由四川省教育廳主辦，宜賓市經濟和信息化局、四川輕化工大學以及五糧液集團共同承辦。
“本次大賽是我省高校第一次圍繞酒類主題舉辦的學科競賽。”四川省教育廳高教處負責人表示，酒產業是我省“5+1”現代產業體系的重要支柱，酒文化是中華文化的重要組成部分，舉辦本次大賽旨在大力弘揚勞模精神和工匠精神，集中展現新時代大學生的創新風采，為川酒產業的健康發展養后備軍和創新人才，服務川酒產業高質量發展。
據了解，本次大賽分為品酒、調酒、營銷創意3個比賽類別，采用專業賽題和評分系統進行評分，邀請酒業行業專家、企業高管和技術骨干擔任評委。初賽吸引了四川大學、電子科技大學、西南交通大學等省內32所高校的近4000名學生報名，200名學生脫穎而出進入決賽。
經過緊張激烈的角逐，大賽共評選出6個優秀組織獎，15位優秀指導教師，以及各單項比賽的前5名優勝者。調酒比賽現場，參賽選手以五糧液旗下系列酒品牌尖莊為基酒，結合建黨百年、載人航天、文化傳承等當下熱點話題，調制出“百味”“遨游太空”“一路生花”等數款時尚創意作品，引發現場熱議，贏得評委和觀眾頻頻喝彩。
“本次大賽的舉辦將進一步培養和挖掘酒類創新創意人才，匯聚企業、高校和社會的各類創新資源，打造推動白酒產業轉型升級的強勁引擎。”中國釀酒大師、五糧液股份公司副總經理趙東說，五糧液將以本次大賽為起點，激發全省酒類創新創造活力，推動產學研用深度融合，為地區特色優勢產業發展構筑新支撐。
據悉，作為中國濃香型白酒典型代表和行業龍頭企業，五糧液堅守傳承、持續創新，近年來以工藝創新和酒體創新的供給側結構性改革加大產品創新力度，以新生代、國際化、時尚化產品滿足消費升級新需求和人民對美好生活的向往。在白酒行業轉型升級背景下，五糧液以技術創新為引領，與北京工商大學、四川大學、四川輕化工大學等知名院校深化合作，搭建“產學研用”平臺；積極創建國家白酒產業創新中心、國家白酒釀造重點實驗室、國家釀酒專用糧工程技術研究中心三大國家創新平臺，推動技術創新成果加速轉化，為行業長遠發展孵化更多高素質創新人才，為白酒產業轉型升級提供更高智力支撐。
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