2022年對中國體育來說是非常不平凡的一年，在國內國外疫情依然嚴峻的情況下，中國已經在年初成功地舉辦了北京冬奧會。作為北京2022年冬奧會和冬殘奧會官方糧油產品贊助商，在剛剛結束的冬奧會上，益海嘉里金龍魚“奧運品質”再一次經受住了檢驗，助力食品安全再上一個新臺階。今年另外一項重要體育大賽就是杭州亞運會了，亞運會作為亞洲國家的一項綜合性體育賽事，其賽事規模及影響力都是亞洲高規格的綜合性體育運動會。
益海嘉里杭州豐廚擔當亞運會用餐保障
亞運會上的食物是否足夠安全、營養，關系到運動員能否保持良好體能和競技狀態。作為重大活動保障中極為重要的一環，餐飲服務成為杭州亞運會的關注點。益嘉豐廚（杭州）食品有限公司于今年3月份被遴選為亞運會場館集體用餐配送單位，并于4月9日至11日期間率先完成了杭州亞運會首場測試賽的便當配餐任務。近日，杭州市亞運會食材保障專班會議上，確定委托益嘉豐廚（杭州）食品有限公司承接杭州亞運會、亞殘運會果蔬加工中心任務。
據悉，益嘉豐廚（杭州）食品有限公司是益海嘉里集團第一個建成投產的中央廚房園區，園區產品定位便當+預制菜（冷凍+鮮食）+ 全品類。通過自營+招商的模式，打造以主食加工為核心的食品生態鏈體系，成為集團開拓中央廚房新產線，推廣中央廚房產業模式的先行示范園區。豐廚園區總建筑面積9.2萬平方米，包括凈菜車間，肉制品車間，主食車間，便當車間，物流倉庫，碼垛車間和其他配套，已于今年3月投產，規劃產能為：預制菜 40噸/天，餐食便當12萬份/天，醬料4.8噸/天。
圖為益海嘉里杭州豐廚園區
杭州豐廚園區緊鑼密鼓部署亞運會食材供應
為保障亞運會所需，益海嘉里杭州央廚正在積極開展相關籌備工作，由杭州企業群總經理牽頭，為本項目配備了全方位的專業團隊，部分核心成員有廣州亞運會、深圳大運會等大型綜合賽事中央廚房管理經驗，益海嘉里杭州企業群將為項目提供全方位的人力保障，為杭州亞運會的圓滿舉行添磚加瓦。
益嘉豐廚果蔬加工車間將為亞運會項目配置有4條全自動流水線，產能96噸/天，能滿足亞運會峰值保供需要。公司正與相關部門通力合作開展農業基地遴選和訂單農業合作。同時，將根據“浙食鏈”亞運專版的要求，實現從農田到餐桌全程可追溯，生產全過程可視化。
益海嘉里中央廚房未來發展前景可期
隨著工作節奏的加快以及提供便利性服務的業態強勢崛起，“宅經濟”下外賣行業的蓬勃發展使得餐飲行業對于集約化、標準化的中央廚房需求激增，帶給中央廚房產品廣闊的市場空間。益海嘉里旗下“豐廚”項目，正是目前糧油食品行業內關注度頗高的中央廚房產線。
豐廚依托益海嘉里集團全品類糧油產品及全球供應鏈優勢，大力拓展中央廚房產線，打造以糧食類主食為核心的中餐工業化生態鏈平臺。規劃推出學生餐、營養餐、便當、預制菜、調味醬、米面制品、火鍋底料、半成品凈菜等系列央廚產品，滿足國人對營養健康食品的多樣化、個性化需求，讓中央廚房產品更營養、更健康、更安全、更美味、更創新、更超值，致力于開創中國食品產業廚房新革命。
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