“最近這一個月，我們合作社的小龍蝦每天都能賣出去三四噸，每斤價格在15元左右。”5月20日，在安徽省合肥市肥東縣，當地小龍蝦養殖戶張杰樂呵呵地說。
受疫情影響，今年的合肥龍蝦上市后，當地不少龍蝦養殖戶都面臨“銷售難、價格低”的問題，而張杰卻把自家小龍蝦賣得比去年同期的價格還要高。
張杰能讓自家龍蝦價格實現逆勢上漲的訣竅在于：他和當地電商企業建立了穩定的供貨關系，借助電商平臺，解決了銷售難題。
過去，合肥小龍蝦長期以線下出口為主，遠銷歐美，一度銷售火爆。近年來，受國際貿易環境、疫情等多重因素影響，出口遇到了瓶頸。
在此背景下，合肥小龍蝦主動尋求轉型，在大力發展深加工的同時，借助拼多多等電商平臺拓展線上銷路，既解決了線下銷路不暢的問題，又提升了合肥小龍蝦的產業活力和品牌影響力。
▲位于合肥下轄的巢湖市一處規模較大的小龍蝦養殖基地。 韋韜｜攝
逆勢上揚的價格
作為全國唯一有“中國龍蝦之都”稱號的城市，合肥市盛產小龍蝦，上世紀80年代，當地農戶就開始養殖小龍蝦。隨后，養殖規模逐年擴大，產業規模迅速擴張，逐漸形成了融合養殖、加工、銷售、線下餐飲為一體的小龍蝦全產業鏈。
▲作為“中國龍蝦之都”，合肥建了座龍蝦博物館，圖為博物館內的仿真龍蝦。 韋韜｜攝
2016年，和當地許多農民一樣，看到小龍蝦市場日漸紅火，合肥市肥東縣80后農場主張杰開始養殖小龍蝦。
最近幾年，受疫情影響，經常出現小龍蝦滯銷、賤賣的情況，和張杰一樣的小龍蝦養殖戶們紛紛面臨銷售難題，而張杰則完全不用擔心銷售問題，甚至還能實現價格逆勢上揚，養殖規模也逐年擴大。
▲在合肥當地的龍蝦養殖基地內，工人們正在收蝦。 韋韜｜攝
張杰說，這一切，都得益于他和當地的合肥東華水產品有限公司建立了穩定的供貨關系。從2018年開始，這家公司每年都會固定收購他養殖的龍蝦，而且比市場價要高好幾塊錢每斤。
合肥東華水產品有限公司負責人路標是一名退伍軍人，2003年退伍后，他曾涉足餐飲等行業。2015年，看到火熱的小龍蝦市場，路標在老家肥東縣流轉了1500畝土地做稻蝦共養，還投資200多萬建了深加工生產線，開始深耕小龍蝦產業。
那時候，70%左右的龍蝦是賣到線下批發流通市場，價格被壓得很低。2018年，路標在拼多多注冊網店，嘗試在電商平臺銷售小龍蝦，沒想到第一年銷售額就達到300多萬元，打開了網銷小龍蝦的新通路。
此后，路標的電商銷售額逐年提高，4年時間增長了許多倍，已經成為拼多多生鮮類目的頭部商家。
作為一名退役軍人，掙錢后，路標沒有忘記拉養殖戶們一把。截至目前，在肥東當地，路標已經發展了十幾個較為固定的養殖戶合作伙伴。
“疫情之下，互聯網正在重塑消費者的購物習慣。對于我這樣的創業者來說，電商給了很大的信心和底氣。”路標說，雖然受到疫情的影響，但因為有電商的加持，今年他的銷售額不降反升，預計全年能達到6000萬元以上，在拼多多平臺的銷售額預計能突破3000萬元。
▲路標在公司和同事交流網店運營情況。 韋韜｜攝
從出口到線上“頂流”
最近幾年，疫情不僅改變了購物者的消費習慣，也促使合肥當地龍蝦加工出口企業的銷售重心回到國內。
“我們的蝦尾、蝦仁品質很好，曾經長期出口到美國和歐洲。”有著20年龍蝦深加工和出口經驗的合肥商人甘世東說，之前，他的小龍蝦出口量占總產量的99%，他甚至還在國外開設加工廠，專門從事龍蝦出口業務。
2018年，受中美貿易戰影響，小龍蝦出口減少了40%。2020年，新冠肺炎疫情全球暴發，出口量又減少了20%。跳水的不僅僅是出口銷量，小龍蝦的售價也跌至“冰點”，從20美元每公斤一路跌到12美元每公斤。
也是在2020年，國家提出要深化供給側結構性改革，充分發揮我國超大規模市場優勢和內需潛力，構建國內國際雙循環相互促進的新發展格局，這給甘世東提供了發展新思路。
“當時出口市場舉步維艱，網絡購物的規模已經很大，我們生產加工的小龍蝦又符合網紅產品屬性。”甘世東說，經過一段時間的調研和謀劃，去年上半年，他投資組建了一支電商銷售團隊，并將目光鎖定了最大的互聯網農產品上行平臺拼多多，開設了多個網店。
目前，甘世東的拼多多店鋪已經正常運營，取得不錯的銷售業績。為適應網購新需求，甘世東還聯合高校專業團隊，開發了一款可常溫儲存一個月、開袋即食的龍蝦尾產品，新品上線僅一周，就已經賣出5000多單，成了名副其實的線上“頂流”。
甘世東說，出口市場受阻后，電商讓他看到了新的希望。目前，他正在老家巢湖市建設新的加工廠房，依托電商平臺，堅定不移地發展龍蝦產業。
▲在甘世東的公司車間內，工人們正在加工小龍蝦。 韋韜｜攝
“尋鮮中國”助力農產品上行
意識到新電商平臺對當地小龍蝦產業的牽引力，今年，合肥市漁業協會組織當地7家小龍蝦龍頭企業集體入駐拼多多，嘗試開拓線上銷售渠道，也讓全國的消費者品嘗到了合肥小龍蝦的美味。
▲合肥小龍蝦曾經以出口、線下消費為主，圖為合肥當地的龍蝦美食一條街。 韋韜｜攝
據了解，為提升農產品附加值與溢價能力、推動產業良性發展、促進農民穩定增收、助力鄉村振興，作為中國最大的農產品上行平臺，拼多多發起了“尋鮮中國-多多好農貨”項目，以節令為軸，在全國尋找最新鮮的當季食材，以“嘗鮮直播”等方式，向平臺用戶介紹各地的“好農貨”，總結梳理農產品品牌建設和保護經驗，并擇機向更多農產區進行推廣。活動期間，拼多多將堅持農產品“零傭金”以及“拼購+產地直發”的模式，針對不同農產品品類制定、完善“好農貨”標準，并對符合標準的農產品進行資源傾斜。
“目前，正值小龍蝦上市之際，作為‘中國龍蝦之都’，合肥每年都有大量優質小龍蝦產出，我們希望將這里出口歐美的品質龍蝦推薦給國內的‘蝦粉’們。”拼多多“尋鮮中國-多多好農貨”項目負責人介紹，合肥小龍蝦非常契合平臺在全國尋找最新鮮當季食材的標準。
在合肥市漁業協會秘書長周超看來，龍蝦深加工企業和拼多多平臺合作，不僅拓展了銷售渠道，推動龍蝦產業發展，同時也有利于做大做強“合肥龍蝦”區域公共品牌。
周超同時表示，為了確保線上銷售龍蝦的品質，從養殖、加工到檢驗、運輸，合肥漁業協會對龍蝦企業都做了具體的要求，接下來，該協會還準備聯合拼多多、政府相關部門、科研院所等，計劃制定合肥小龍蝦養殖、加工行業標準，從源頭保證合肥小龍蝦的品質，讓合肥小龍蝦借網“騰飛”。
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