常言道“九公十母”，進入秋天，那口大閘蟹的味道早已讓吃貨朋友們垂涎三尺。而在蟹品中，陽澄湖大閘蟹的名氣不言而喻。
不過，據我蘇特稿，蘇州的陽澄湖大閘蟹正經歷最后一次蛻殼，開湖時間預計在9月下旬，中秋節確實無法上市。
盡管大閘蟹們正在努力長個、增肥，但今年的最佳賞味時間恐怕要到10月中下旬了。
此前央視也在采訪報道中介紹，有蟹農表示，今年夏季持續高溫，導致螃蟹的胃口也變差了，活力不足，個頭總體沒有去年的大。受高溫天氣的影響，部分蟹完成蛻殼要相對延緩。
據蟹農介紹，預計一只成熟母蟹能超250克，畝產量300斤左右。
資料顯示，“大閘蟹（弓蟹科絨螯蟹屬動物）”一般是指“中華絨螯蟹（弓蟹科絨螯蟹屬動物）”，其分布在亞洲北部、朝鮮西部、中國東部沿海湖泊河流及泰晤士河流域。
中華絨螯蟹常穴居江、河、湖蕩泥岸，晝匿夜出，以動物尸體或谷物為食。其頭胸部的背面覆蓋著一層堅硬的背甲，叫頭胸甲，背甲一般呈黑綠色，有時也呈赭黃色；胸部有強大的附肢是胸足，共有五對，其中一對螯足、四對步足，而這種動物也是深受國人的喜歡。
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責任編輯：萬南
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