Lady M在中國內(nèi)地最后一天營業(yè)，但也有這些烘焙企業(yè)“逆勢”開店

今天是Lady M在中國內(nèi)地市場的最后一天營業(yè)。

9月9日下午，記者在Lady M陸家嘴(600663)中心店看見，門店還在正常經(jīng)營，店內(nèi)顧客數(shù)量并不少，外賣單數(shù)也不少，店內(nèi)員工告訴第一財經(jīng)記者：“全上海的門店最后營業(yè)至9月10日晚上10時，但是不能確保10日晚些時候的產(chǎn)品是否齊全�！�

早在7月21日，Lady M就在其官方微信公眾號宣布，將在中國內(nèi)地終止經(jīng)營。LADY M中國內(nèi)地品牌產(chǎn)品的獨家經(jīng)營者上海牧薪餐飲管理有限公司表示，現(xiàn)應LADY M品牌方要求，將于2022年9月10日關(guān)閉LADY M中國內(nèi)地全部現(xiàn)有門店。

彼時，一位接近LADY M的知情人士告訴記者，此次公告不排除是由于品牌方和內(nèi)地代理公司雙方經(jīng)營理念分歧的一次官宣。隨著雙方授權(quán)協(xié)議到期，后續(xù)收益分成問題也被擺上臺面，此次公告不排除是雙方不斷溝通之后博弈的延續(xù)。后續(xù)LADY M品牌方或?qū)⒉捎弥睜I模式經(jīng)營中國內(nèi)地市場。

Lady M轉(zhuǎn)直營的消息其實已有風聲。7月14日，美國一家烘焙行業(yè)垂直媒體《bakemag》曾報道稱，Lady M 現(xiàn)在計劃將運營轉(zhuǎn)變?yōu)槿�面直營。

至于Lady M究竟是徹底離開中國市場還是轉(zhuǎn)為直營，還值得繼續(xù)觀察。

今年7月底，知名烘焙連鎖品牌克莉絲汀(01210.HK)也出現(xiàn)了疑似經(jīng)營異常的情況，上海幾乎所有門店都已暫停營業(yè)，還有消費者反映該公司的預付卡無法兌付。7月21日晚間，克莉絲汀在其官方商城回應稱，我們已著手工廠恢復的各項準備工作，所有門店將于8月1日對外營業(yè)。

9月初，第一財經(jīng)記者注意到，大眾點評顯示，上海市近一半的克莉絲汀門店仍處于“暫停營業(yè)”狀態(tài)。但還有一部分門店自從8月1日恢復運營后，一直處于正常營業(yè)狀態(tài)。

9月9日，第一財經(jīng)記者致電克莉絲汀官網(wǎng)電話，對方表示：“地鐵站里面的門店肯定是不會再開了，其他門店也是關(guān)掉也就關(guān)掉了，基本上不會再開了。”

9月7日晚，克莉絲汀公布了遲到的2022年半年報。財報顯示，克莉絲汀還在持續(xù)虧損中。2022年上半年，克莉絲汀收入為4651萬元，比上年同期的1.6億元大幅下滑71.3%。公司虧損7251.4萬元，虧損額較去年同期的6800萬元進一步擴大。

在財報中，克莉絲汀表示，上半年收入減少一方面系受上海疫情影響；另一方面，公司實施關(guān)閉虧損門店的策略，店鋪數(shù)量減少，一定程度上導致了收入下降。

值得一提的是，雖然不少烘焙品牌也在疫情的影響中縮減規(guī)模，但是也有不少烘焙企業(yè)在今年剛進入市場，準備大展拳腳，也有一些成熟品牌計劃“逆勢”開店。比如詹記就表示未來會在全國繼續(xù)擴張，而一些網(wǎng)紅品牌也在線上和線下同步布局。另外凱司令和紅寶石等老字號品牌也依然在商圈和社區(qū)活躍，生意情況還不錯。

企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2022年9月初，國內(nèi)烘焙相關(guān)現(xiàn)存企業(yè)超65萬家，2022年共新注冊5萬余家相關(guān)企業(yè)，其中上海2022年共新注冊烘焙相關(guān)企業(yè)128家，以個體工商戶為主，6月及以后新注冊企業(yè)占比達60.9%。