不到15分鐘，一份操作簡便且色、香、味均不遜色于西餐廳的意面就可以上桌，自2019年空刻意面開創了“方便意面”這個品類之后，“在家輕松享用餐廳級意面”這樣的場景在千萬個家庭中得以實現。
作為“方便意面的開創者”，空刻意面從創立至今仍然保持行業第一的地位。對空刻意面來說，“開創一個新品類”絕不僅是一句簡單的口號，其背后生產的每一處細節，都與產品的質量和消費者的健康息息相關。為了讓消費者更加清晰了解，空刻意面選擇了全國食品安全周和全國質量月這一時間節點，發布了意面生產工廠的視頻，進一步展示了每一道“方便星級意面”的秘密。
空刻意面生產的大本營位于浙江嘉興的生產園區，依據生產流程，規整的廠區被細致地劃分為解凍、蔬菜處理、肉類處理、炒制、煮制、內包裝、殺菌、冷卻、干燥、檢測、外包裝、組裝等諸多個生產工藝區域。每個不同工藝車間之間都有各自人物流通道。進入生產區域須嚴格經過換鞋、更衣、洗手、消毒、風淋等一系列步驟。這些設置和流程雖然繁瑣，但對于食品生產企業而言，每一步都是保障食品安全的基礎。
同時，新鮮的好食材是美味的必要條件。空刻意面的原料均制定了嚴格的采購標準，經過標準化驗收流程才能被接收使用。而每個車間依據生產任務不同，設置的溫度也不同，例如肉在0-4 °C的冷藏解凍室中解凍，蔬菜在0-15°C的備菜間中處理。蔬菜冷藏24小時內使用完，即切即用，肉類解凍后立即處理，從攪碎到烹飪不超過30分鐘。
處理好的原材料，要經過：“全自動可視鍋”明火熱油炒制，蒸煮鍋全封閉加壓燜煮，全自動灌入鋁箔蒸煮袋，121°C全水式高溫高壓殺菌，快速冷水噴淋冷卻至35°C以下并清洗吹干，檢重機確保克重，X光機檢驗確認無異物，組裝成盒，才能成為一份合格的成品空刻意面。
為了最大限度地接近現炒的口感，保留醬包中明火炒制的“鍋氣”，空刻工廠與設備供應商多次聯合試驗開發，最后“定制”出適合空刻的可以定溫定量明火炒制的“全自動可視鍋”；為了更好地保存醬的風味，空刻意面的醬包包裝采用了阻隔性更強的鋁箔蒸煮袋，醬料裝袋后還需經過一系列嚴格的殺菌工藝流程，才能讓醬包在陰涼避光的條件下，無需冷藏環境也可以存放9個月的時間。
美味長虹的秘密，離不開空刻意面對“食品行業的敬畏之心”，更離不開空刻意面對于干凈、好吃的專注。而這樣的敬畏與專注讓空刻更加專注于長期發展，從方便食品的洪流中，激勇上岸并立足發展成為“國產好品牌”。
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