憑著“烤爐+小餅+蘸料”燒烤靈魂“三件套”，淄博燒烤火出了圈，且熱度持續居高不下。26日，#淄博希爾頓酒店回應房費只用付一半#登上熱搜榜，引發微博網友熱議。
同日，淄博市文化和旅游局發布《致廣大游客朋友的一封信》更是刷爆熱搜，文章透露目前“五一”期間淄博中心城區的酒店已基本售罄，客流量已超出接待能力，建議游客錯峰出游、避免扎堆。
而前一天，淄博剛剛發布了“五一”期間淄博酒店住宿預訂溫馨提示，稱淄博市除高青縣、沂源縣以外，其他區縣平臺入住酒店已提前預訂滿房，住宿預訂量較2019年上漲865%，增幅位居山東第一，并建議未能在淄博市預定酒店的游客錯峰出行。
幾波操作下來，淄博將網友好感度拉滿。網友們紛紛議論：“淄博又贏麻了�！薄罢嬲\才是必殺技。”
一邊是“甜蜜的負擔”，另一邊卻是“滿眼的羨慕”。4月25日，河南南陽相關部門組織召開的全市社科界“燒烤出圈”現象研討會指出，“淄博燒烤”現象雖然不能復制，但其背后的豐富內涵和成功經驗值得全市社科界學習借鑒。
“淄博燒烤”現象能否復制？上海財經大學電子商務研究所執行所長崔麗麗接受證券時報記者采訪時表示，“淄博燒烤”現象形成既有偶然性也有必然性，“在社交媒體出圈后，政府及相關行業所采取的一系列措施，對其他城市有借鑒意義�！�
淄博燒烤遭遇“甜蜜的負擔”
3月初以來，淄博燒烤在社交媒體上突然火了，周末，各大平臺上出現了“大學生組團到淄博擼串”、“坐高鐵去淄博擼串”等相關話題，引起了廣泛關注。網上還流傳著一個段子：“山東的大學生，一部分在泰安爬泰山，一部分去濟南看趵突泉，一部分到青島蹦迪，還有一大半去淄博吃燒烤�！�
面對淄博燒烤的出圈，當地政府迅速跟進。3月10日，淄博市政府召開新聞發布會，宣布擬于“五一”前后舉辦淄博燒烤節，且將3月至11月確定為“淄博燒烤季”，對途經燒烤店的常規公交線路進行重新摸排，專門新增了21條定制專線。此外，淄博還加開了往返濟南的燒烤專列，推出以“青春淄博·燒烤季”為主題的一日游、兩日游線路，確保淄博燒烤熱度不減、效應持續。
淄博相關部門表示，將抓住此次淄博燒烤“火爆出圈”的契機，成立淄博市燒烤協會、發布淄博燒烤地圖，進一步擦亮“淄博燒烤”這張新名片，將淄博打造成為一座更具煙火氣息的夜經濟之城，一座獨具魅力的魯菜名城。
雖然淄博政府接連打出“服務牌”，但面對蜂擁而至的游客，這座三線小城還是遭遇了“甜蜜的負擔”。
淄博市文化和旅游局4月26日在發布的《致廣大游客朋友的一封信》中坦言，“面對‘難得的厚愛’，雖然我們已經全力以赴，但服務供給可能還無法完全滿足游客的體驗需求，近期客流過載等問題已給大家造成了一些困擾和不便�！�
信中透露，目前，“五一”期間淄博中心城區的酒店已基本售罄，客流量已超出接待能力，預計部分重點路段、網紅打卡點將會出現交通阻塞、停車難、排隊時間長等問題。
“旅行貴在品質，建議您可以關注相關信息，錯峰出游、避免扎堆，打出時間差、換得舒適度�！弊筒┦形幕吐糜尉衷谛胖袆裼慰汀板e峰赴淄”。
這已是淄博連續兩天喊話游客“錯峰出游”。4月25日，淄博剛剛發布了“五一”期間淄博酒店住宿預訂溫馨提示，稱淄博市除高青縣、沂源縣以外，其他區縣平臺入住酒店已提前預訂滿房，住宿預訂量較2019年上漲865%，增幅位居山東第一。
“提醒‘五一’期間計劃到淄博旅行的廣大游客，務必預訂好住宿酒店及往返車票，提前規劃行程，合理安排出行。未能在淄博市預定酒店的，建議錯峰出行，也可選擇淄博市周邊住宿相對寬松的縣（市）預訂酒店�！弊筒┰谔崾局蟹Q。
南陽、徐州等地投去羨慕的目光
在淄博主動勸游客錯峰“赴淄趕烤”同時，不少地區則投去了羨慕的目光。
4月25日，河南南陽召開全市社科界“燒烤出圈”現象研討會，旨在深刻分析“燒烤出圈”現象背后的社會原因、思想邏輯和現實路徑。研討會指出，“淄博燒烤”現象雖然不能復制，但其背后的豐富內涵和成功經驗值得南陽全市社科界學習借鑒。
投去羨慕目光的不僅僅南陽。在社交媒體上，“徐州燒烤申請出戰”消息的熱度同樣居高不下，大有和淄博叫板打擂之勢，不少當地網友紛紛呼吁徐州向淄博“抄作業”
4月14日，徐州市文化廣電和旅游局宣布，將于4月28日推出“徐州味·旅游季”系列文旅活動，“徐州不止有燒烤，把子肉、地鍋雞、蛙魚、米線、冷面……美食IP哪家強？”
千年歷史、燒烤的發源地，這是徐州打出的燒烤標簽。據徐州當地媒體報道，“肉串烤爐加蘸料，靈魂燒烤‘三件套’”，這樣的畫面，在徐州出土的漢代畫像石中就已頻頻出現。
以徐州銅山區漢王鎮出土的一塊兩千年前的漢畫像石為例，其上下分三層，下層為車馬圖，上兩層為庖廚圖，有打水的、燒火的、切肉的、烤肉的。最上層右上角有一人一手拿扇一手拿烤串，“U”形簽子穿了兩串肉。
然而，“徐州味·旅游季”文旅活動尚未正式啟動，一名擁有千萬粉絲的網紅打卡徐州燒烤的視頻，又讓徐州燒烤反向上了熱搜。在視頻中，該網紅稱在徐州遭遇了出租車司機繞路還反向抹零、個別店鋪缺斤少兩等情況。
“淄博燒烤”現象能否復制？
那么，“淄博燒烤”現象能否復制？
崔麗麗接受記者采訪時表示，“淄博燒烤”熱度持續既有偶然因素也有必然因素，“偶然因素來自網絡傳播，必然因素則來自于淄博市圍繞燒烤消費的出行、住宿、餐飲等各環節，為游客營造的賓至如歸的體驗，可以算得上是一次成功的城市營銷�！�
在崔麗麗看來，在淄博燒烤出圈后，當地政府以及相關行業采取的一系列措施對其他城市有借鑒意義，比如數字經濟時代如何善用新媒體新營銷方式，借助消費者的分享實現“種草”。同時，各城市還應學習淄博政府全產業鏈的“服務”意識，以及全方位的產業培育理念。
南陽社科界“燒烤出圈”現象研討會則指出，“淄博燒烤”火爆出圈充分說明，一個城市的經濟發展，不僅僅靠旅游景點或者旅游項目，也不是一事一時的泡沫點綴，更不是稍縱即逝的曇花一現，而是歷史文脈、民風民俗、社情民意、政府治理能力等方面的綜合反映。
“ ‘淄博燒烤’火爆出圈，不僅源于一個春天的約定，也源于大學生群體與淄博市政府的雙向奔赴、怦然心動，更源于新媒體、自媒體、網絡媒體的助力加油、‘沉浸式’互動、前瞻性引領�！毖杏憰赋�。
研討會還表示，“淄博燒烤”火爆出圈，不僅是“小串+小餅+小蔥”“靈魂套餐”的吸引和誘惑，也不僅僅是當地政府竭誠呵護的溫暖瞬間，更是全方位折射出這座城市的文化積淀和歷史傳承。當地政府展示的齊國故都、陶琉名城、聊齋故里等，深情講述著淄博的前世今生和歷史淵源。
記者注意到，即便在旨在勸游客錯峰出游的《致廣大游客朋友的一封信》中，淄博市文化和旅游局也不忘對淄博進行一番聲情并茂的推介：淄博是齊文化發祥地，演繹了“春秋五霸”之首、“戰國七雄”之冠的盛況，誕生了太公封齊、管鮑之交、管晏輔國等故事，成就了稷下學宮“百家爭鳴”的美談，孕育了《孫子兵法》《齊民要術》《考工記》《聊齋志異》等巨著……
”勸退信“還喊話推薦了山東其他兄弟城市，格局拉滿的同時，這篇文章的文筆也引發稱贊，甚至有網友稱其為“教科書級別”。
“南陽是國家歷史文化名城，具有深厚的歷史底蘊和豐富的文化積累。如何更好地挖掘南陽優秀傳統文化、涵養市民人文素養、提升城市軟實力，是我們社科界迫切需要回答的重大理論和現實問題�！蹦详栐谌猩缈平纭盁境鋈Α爆F象研討會上表示。
責編：葉舒筠
校對：蘇煥文
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