近兩個月來，在廣東東莞越來越多核心終端上架陳列懷酒兩款新產品；在內蒙古鄂爾多斯，“五一”黃金周婚宴高峰期，眾多新婚夫婦選擇紅色喜慶的懷酒·經典招待親朋……自去年9月，國臺戰略重啟懷酒上市新產品以來，尤其是今年春糖懷酒牽手多家大商后，懷酒的市場網絡建設速度持續加快。
按照“廠商一體化、平臺化控盤，全鏈數字化、精準化分利”的全新商業模式，沿著“百城萬店開懷酒”的主線，懷酒向著復興的目標全力奔跑。懷酒作為國臺系列酒的龍頭品牌，從去年到如今傾注的資源來看，懷酒的復興國臺是志在必得。“大眾醬酒”賽道將因懷酒的持續發力而綻放出更多精彩。
懷酒，一個老名酒醬香品牌
前不久，第四屆中國國際名酒博覽會（春季）在湖南長沙舉行，懷酒舉行了專場品鑒活動。“今年春糖后，就越來越多人咨詢想加入懷酒的經銷商隊伍中，長沙懷酒品鑒會從原計劃的25桌，因為太多人想到現場，嘉賓名單增加了三次，最終到會人數直接翻了一倍還多”，懷酒市場部負責人介紹。
懷酒長沙品鑒會的火熱是今年懷酒市場建設持續加速的縮影。去年9月29日，在懷酒上市發布會的當天，來自廣東、山東、河南等地的多家經銷商在現場達成戰略合作。今年春糖，廣東省偉達酒業有限公司、中山都大酒業有限公司、廊坊汾之潤商貿、北京藍天華業商貿有限公司、山東角點名酒文化科技有限公司、山東宏勝德商貿有限公司等多家公司與國臺達成戰略合作，正式牽手齊力做大懷酒市場。
戰略重啟半年多以來，就能取得如此成績，離不開懷酒的“天賦異稟”。白酒是一個“倚老賣老”的行業。越有歷史、越有底蘊的品牌越能夠成功。懷酒的核心價值就在于：貴州老名酒·正宗老醬香——老酒廠、老品牌、老名酒、有老酒。
1951年，黔貴大地上成立了貴州第一批國營酒廠，懷酒廠就是其中之一。到了20世紀80年代，懷酒已暢銷全國20多個省市，甚至遠銷日本、新加坡等國家，并斬獲包括貴州名酒金獎等高含金量的榮譽，受到消費者的廣泛青睞。現在的懷酒擁有茅臺鎮稀缺土地資源129畝，庫存老酒5000余噸，特別是儲存的上世紀90年代稀缺老酒達200余噸，是不可多得的珍稀資源。
2019年國臺全資收購懷酒，去年9月份戰略重啟懷酒，并發布了三款款新品——懷酒·經典和懷酒·金獎1986紀念，主打300—500元價格帶，以及定位高端產品紀念建廠年的懷酒·1951。三款產品不僅在產品名稱、包裝和酒體設計上充分體現懷酒品牌內涵，同時，進一步升級創新，可謂是“大有看頭”。
首先，國臺酒業集團副總經理、中國醬酒勾調大師徐強為三款產品勾調設計了酒體。在對懷酒留存的5000多噸優質庫存基酒進行細致的分型定級后，徐強精選其中不同等級、不同年份、不同典型體的酒汁，層層把關，精心勾調，歷經數個月才確定產品小樣。此后，徐強又組織了數輪內部品評，才最終確定新產品的酒體和風味。
據徐強介紹，懷酒新品醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚，具有正宗大曲醬香的典型風格，口感很好，飲后體感也很好，很舒適。在同價位的醬酒里，即使是仁懷產區的醬酒里面，是非常有競爭力的。
其次，新品包裝由中國酒類設計界的領軍人物、著名酒類產品形象策劃、設計大師萬宇操刀設計。
萬宇介紹，懷酒·經典，酒瓶肩部抽象的金色水紋象征財運發達，也凸顯了茅臺鎮獨特的氣候、土壤、赤水河流域以及醬酒微生物群落的特征。瓶體似坐擁一個元寶，前后山水相連，象征財源滾滾，吉祥綿延。而懷酒·金獎1986紀念，酒瓶呈現淡淡的微黃，像水墨丹青的宣紙，一方雕刻的中國方形印章講述著一個中國懷酒的故事。
“出身名門”注定了懷酒新品的高度。今年春糖期間，懷酒獲得第二屆中國酒業華夏獎“2022最具復興價值品牌”、搜狐“年度新品推薦”、2023最具代理價值醬酒品牌等眾多榮譽，懷酒·經典也摘得了2022年度“青酌獎”。
綜合來看，“重出江湖”的懷酒，不僅有老酒廠、老品牌、老名酒、有老酒的“四老”核心競爭力，還有國臺酒業強大的戰略支持。對此，業界普遍認為懷酒將成為老名酒復興，“大眾醬酒”賽道的價值案例。
懷酒，一個共創共贏的商業模式
隨著醬酒進入更加理性的發展周期，品牌之間的競爭也到了拐點時刻。如果說，第一波醬酒熱潮的引領者是茅臺，打開了醬酒“向上”的邊界；那第二波最有望勇立潮頭的，就是赤河流域大廠+老牌名優醬酒的雙品牌聯合，這將加速醬酒“下沉”，拓寬消費的受眾面。
“大眾醬香”正在成為品類擴容最具潛力的細分賽道，誰先占位，誰就會成為行業先前發展的風向標。
而國臺作為醬酒頭部品牌，未來發展規模具有200-300億發展空間，再加上懷酒的戰略補位，緊握懷酒，就是緊握財富，就是緊握未來。
據悉，為開辟大眾醬香市場，懷酒會按照“廠商一體化、平臺化控盤，全鏈數字化、精準化分利”的全新商業模式布局市場。所謂“廠商一體化、平臺化控盤”，是指成立由廠家指導、團隊主導、商家參與的平臺公司，全面負責懷酒的營銷推廣工作。據了解，該模式運營上，商家能夠深度參與上游決策、并享受平臺整體經營收益的利益共同體，廠商一體、相互賦能，最大化的發揮廠商各自優勢，并最終實現共管共治、共創共享的目的。
據懷酒營銷公司總經理胡迎春介紹：“懷酒平臺公司的股東資格對所有經銷商開放，分三年完成，但每年名額有限，僅限30名，只有達到門檻條件的少數戰略型合作經銷商才能成為股東”。
而“全鏈數字化、精準化分利”，是指通過“五碼合一”，將產品從廠家出庫到消費者開瓶掃碼全鏈條大數據關聯，以動銷與開瓶為核心依據，對貨物流向及產品銷售動向及時掌握，并對各級渠道進行精準利潤分配，通過數字技術對貨物流向及政策投放進行有效的管控，從而保證各級商家合理的利潤以及產品的有效動銷與開瓶。
據悉，為匹配全新商業模式，懷酒將作營銷上堅持五大配套措施：品牌定位上，堅持老名酒戰略；市場布局上，堅持有序市場布局；市場運作上，堅持聚焦策略；政策投放上，堅持以控盤分利為基本盤+“一商一策”的政策投放模式；品牌塑造上，堅持長線品牌打造。
“懷酒三年都將堅持一個主題：百城萬店開懷酒，百城，就是聚焦核心城市，萬店，就是聚焦核心終端，開懷酒就是聚焦動銷開瓶”。胡迎春介紹：“目前懷酒·經典、懷酒金獎1986紀念兩款產品已經開啟‘開蓋掃碼贏紅包’活動，讓利消費者，促進產品銷售。”
“懷酒是國臺系列酒的龍頭品牌，推出懷酒品牌是國臺的戰略舉措”。國臺銷售公司常務副總經理湯旭表示：“國臺將打造懷酒+國臺醬酒雙龍頭，助力國臺系列酒‘百億’目標”。
顯然，在品質升級、行業馬太效應加劇的大趨勢下，品牌更加稀缺、價值更加豐富的懷酒已具備成為大眾消費新流量的密碼。業界普遍認為，在國臺的賦能下，懷酒助力醬酒形成新的溫度帶，為“大眾醬香”帶來更多精彩，讓貴州老名酒懷酒再度飄香華夏大地，讓“品味懷酒 懷念好久”成為新風尚。
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