為加快海外業(yè)務(wù)拓展，紫燕食品曾在2023年5月成立海外事業(yè)部，在公司高層的帶領(lǐng)下，團隊分別對澳洲、美國市場進行了深入調(diào)研與市場環(huán)境考察。
一年之后，即2024年5月12日，紫燕百味雞在澳洲首店開業(yè)，紫燕食品董事長戈吳超、供應(yīng)鏈副總裁崔俊鋒、海外事業(yè)部總監(jiān)周英奇和澳洲經(jīng)銷商張少明、宋子豪共同為新店開業(yè)剪彩。
該門店位于澳大利亞墨爾本市BoxHill。開業(yè)當日，眾多在澳華人前往門店排隊購買，體驗不變的“紫燕味道”。恰逢母親節(jié)來臨，店內(nèi)還準備了豐富的獎品與禮物回饋消費者。
據(jù)悉，紫燕百味雞將進一步開拓海外市場，陸續(xù)進軍澳洲、美國市場。除了墨爾本，紫燕百味雞隨后還將進入悉尼、布里斯班等其他澳洲城市。
“紫燕味道”走向全球市場
作為國內(nèi)“佐餐鹵味第一股”，紫燕食品憑借其在鹵制食品行業(yè)多年的經(jīng)驗積累及對消費趨勢、行業(yè)動向的深度研究，發(fā)展成為了國內(nèi)佐餐鹵味的領(lǐng)軍企業(yè)。
截至2023年12月31日，紫燕門店數(shù)量已達6205家,位居佐餐鹵制品賽道第一。供應(yīng)鏈與門店端的長足發(fā)展也為紫燕百味雞走向海外提供了充分的鋪墊。
對海外華人消費者來說，具備中國特色的鹵味食品，無疑是最具家鄉(xiāng)味道的美食鏈接，紫燕百味雞主打的夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等佐餐鹵制品，同樣屬于特色鹵味品類具備穩(wěn)定的消費者基礎(chǔ)，也是支撐紫燕百味雞走出去的重要原因。
以紫燕百味雞主打的夫妻肺片為例，它作為一道四川名菜，獨特的風味使其成為了佐餐鹵味的代表菜色，幫助紫燕百味雞拓寬了市場空間。不僅如此，美國《GQ》雜志發(fā)布餐飲品賞大師Brett Martin出爐的“美國2017餐飲排行榜”，休斯敦一家川菜館的涼菜“夫妻肺片”就曾上榜。夫妻肺片在海外已擁有一定知名度，有助于紫燕百味雞開拓海外市場，降低消費者教育成本。
數(shù)智化供應(yīng)鏈助力海外擴展
鹵味食品走向海外，少不了成熟的供應(yīng)鏈體系及產(chǎn)品實力。紫燕百味雞曾經(jīng)提及，海外產(chǎn)品的生產(chǎn)會考慮采用料包的形式進行小鍋鹵制的方式。
鹵味容易標準化、規(guī)模化特點使得鹵味食品能夠減少明火快炒等烹飪方式帶來的廚師等人手開支，讓鹵味出海具備一定的優(yōu)勢，但這也相應(yīng)的對企業(yè)的供應(yīng)鏈建設(shè)提出了更高的考驗。
走向全球市場的背后，是紫燕食品在創(chuàng)新研發(fā)、供應(yīng)鏈交付、智能信息化管理等方面的能力優(yōu)勢。
海外市場開拓方面，紫燕百味雞選擇了和當?shù)毓具M行合作。紫燕百味雞在美國合作方之一是美國大華集團，旗下的99大華超市為美國華裔連鎖超市之一，目前在美國11個大州共設(shè)64間分店。紫燕百味雞希望借助它來搭建渠道和方便后續(xù)門店拓展。
而紫燕百味雞與創(chuàng)豐集團合作，則是為了拓展美國紐約州的社區(qū)門店。這家公司在2023年幫助小龍坎火鍋、味之絕美蛙魚、陳盤盤麻辣燙、荒堂燒肉等品牌在北美地區(qū)簽約了16個餐飲店鋪。此外，創(chuàng)豐集團還和NBA球隊之一布魯克林籃網(wǎng)隊進行了合作，以方便在相關(guān)賽事上進行中餐品牌推廣。
“紫燕食品將攜手合作伙伴共同開發(fā)海外市場，致力于將紫燕美味帶給海外華人同胞。”紫燕食品在2023年年報中表達了全球化發(fā)展的初衷。
憑借出色的產(chǎn)品實力以及數(shù)智化的供應(yīng)鏈建設(shè)，紫燕百味雞將更好地服務(wù)海外市場，開拓品牌邊界，助力中國味道走向世界。
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