“24年上半年的激烈度，在我23年歷程里，是最激烈、最卷的。現在大量開店、閉店，實際上是中國餐飲業還沒有經歷過這種強度的競爭。有了這種強度的競爭后，企業都會在內部的成本管理、效率提升上有質的飛躍。”在近期虎嗅的訪談中，巴奴創始人杜中兵對餐飲行業現狀和趨勢發表了觀點。
他認為，一方面，外部貿易環境影響社會消費心理，另一方面只要其他行業不好都有可能影響餐飲業，大家認為餐飲相對其他行業門檻不高，因此開店量激增。這種現象其實之前也有，未來幾年將是常態。
他也提到，從大的環境來看，中國餐飲消費并沒有什么下降，大家都會受情緒的干擾和影響，實際上大盤還是微漲的。“只要中國的消費基礎在，從長期看（餐飲行業）不會有太大的問題”。
近期，杜中兵在接受媒體采訪時也表示，“餐飲行業永遠沒有‘一勞永逸’的時刻”。
杜中兵指出，去年上半年，餐飲行業對未來有過于樂觀的預估，加上其他行業玩家紛紛轉型餐飲，才會導致閉店率高。長久來看，餐飲進入調整周期是自然發生的。他呼吁在當前形勢下，餐飲外行不要盲目開店。
此前，西貝賈國龍在其個人視頻號上也表示，中國餐飲行業經過多年“一路往上走”的長期快速發展后，來到了必經的調整期，“市場不需要這么多供給，必須得死一批關一批。”
今年以來，餐飲行業涌現出大批新入局者，很多人將看似“低門檻”的餐飲當做轉型首選，餐飲市場趨于飽和。
紅餐網數據顯示，全國餐廳門店數量已經超過900萬家。極海數據統計，美國人口約為中國的四分之一，但餐飲門店數量不到65萬家。也就是說，我國人均餐廳保有量是美國的3倍有余，市場上每天進店消費的人群，幾乎支撐不起900萬的餐廳數量。
根據天眼查數據，今年上半年注銷、吊銷的餐飲企業數量，已經接近去年全年之和（135.9萬家）。這也印證了杜中兵的觀點，即餐飲行業競爭激烈，入局者增多的同時，行業出清速度也加快。
以巴奴所在的火鍋品類為例，番茄資本的一項最新統計顯示，火鍋門店在營業約 51.3 萬家，但開關店比接近 1:1，新開門店一年存活率僅58%，機會背后更多是殘酷現實。
面對行業供大于求、競爭白熱化的現實，不少餐企紛紛調整價格，也引發了一波行業對于餐飲價格競爭的關注。
對于“價格戰”現象，杜中兵回答道，餐企并沒有進行惡性的調價，而是一種結構式的調整。以巴奴為例，今年巴奴首次價格下調是為了順應市場情緒。在和36氪的訪談中，他提出，為了妥協的降價毫無價值，“如果在自己應該保有的價位段、特色、品質做出堅持，我認為是一個是更好的路”。
除了巴奴外，不少餐飲巨頭也紛紛表示降價只是結構性調整，不是長久之策，行業正朝著良性競爭發展。
以新茶飲市場為例，喜茶近期發布的內部信指出，將不做單純的低價內卷，而是推出更多差異化的產品和活動；今年3月，滬上阿姨明確提出服務于“追求質價比的Z世代與學生群體”；書亦燒仙草相關負責人在接受南都記者采訪時也表示，今年書亦集團明確了未來的定位是要走質價比路線。
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