10月9日，中糧餐飲在北京成功舉辦福掌柜掌門駕道產(chǎn)品推介活動。
國際烹飪藝術(shù)大師、魯菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、中糧餐飲名廚匠心俱樂部主任屈浩，《舌尖上的中國》美食顧問、央視《中國味道》總顧問、總策劃、中糧餐飲名廚匠心俱樂部顧問董克平,融合菜大師、中糧集團(tuán)忠良書院菜品研發(fā)總監(jiān)、中糧餐飲名廚匠心俱樂部秘書長王中偉，以及60多位行業(yè)大咖、餐廳掌門、主廚、渠道經(jīng)銷商出席了相關(guān)活動。
中糧油脂餐飲事業(yè)部總經(jīng)理岳登榮出席并致歡迎詞。岳登榮在致辭中提到，本次活動是中糧餐飲餐廚互動能力的一次具體體現(xiàn)。中糧餐飲在今年3月份成立的名廚匠心俱樂部，就是希望能為廚師圈層與餐飲行業(yè)構(gòu)建一個開放共融、菜品共創(chuàng)的專業(yè)活力平臺，通過研學(xué)交流與專題活動等形式，引領(lǐng)前沿的烹飪理念和技術(shù)，共同傳承與弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化。
掌柜傳承匠心技藝，美食大家現(xiàn)場點(diǎn)評
順應(yīng)時令是中式餐飲重要的文化之一。國際烹飪藝術(shù)大師、魯菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、中糧餐飲名廚匠心俱樂部主任屈浩，為現(xiàn)場嘉賓詳細(xì)講解了二十四節(jié)氣菜的特點(diǎn)。與會嘉賓在學(xué)習(xí)中式養(yǎng)生飲食文化的同時，對中糧餐飲系列產(chǎn)品的成菜出品與營養(yǎng)助益有了更深刻的體會與感受。
融合菜大師、中糧集團(tuán)忠良書院菜品研發(fā)總監(jiān)、中糧餐飲名廚匠心俱樂部秘書長王中偉在發(fā)言中提到，中糧餐飲在廚端的創(chuàng)新研發(fā)可以為餐飲行業(yè)注入創(chuàng)新活力，中糧餐飲希望通過廚端互動與更多餐飲大師建立合作，形成全面且良性的餐飲生態(tài)發(fā)展機(jī)制。
《舌尖上的中國》美食顧問、央視《中國味道》總顧問、總策劃、中糧餐飲名廚匠心俱樂部顧問董克平認(rèn)為，中糧餐飲始終堅持創(chuàng)新驅(qū)動,用豐富的商品與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)推動中國餐飲高質(zhì)量發(fā)展的愿景，對當(dāng)下餐飲行業(yè)經(jīng)典創(chuàng)新并存、積極探索新時代行業(yè)模式的發(fā)展需求有很大幫助。傳承與創(chuàng)意，是中糧餐飲與餐飲行業(yè)的共同追求。
發(fā)揮匠心精神驅(qū)動力，中糧餐飲產(chǎn)品服務(wù)受好評
來自河北燕郊金宴大酒店、江蘇常州一塵餐廳等餐飲品牌的掌勺人進(jìn)行了精彩獻(xiàn)藝。幾位名廚大師使用中糧餐飲福掌柜系列食用油及調(diào)味品，烹制出色香味俱全的美食佳肴。
江蘇常州一塵餐廳王浩總廚帶來的福掌柜撈汁長魚使用福掌柜金標(biāo)生抽、福掌柜味極鮮醬油、福掌柜香醋、等中糧餐飲后廚系列產(chǎn)品，口感鮮美，受到嘉賓們的稱贊；佛山市南國漁村北京果然居李智鑫廚師長帶來的福掌柜苦瓜咸羊排湯以純羊排為主料，用福掌柜烹飪黃酒與花椒鹽烹制而成；豫路源燴面豫菜餐飲創(chuàng)始人耿路橋帶來的福掌柜椒麻汁乳鴿、山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)金令輝總廚帶來的福掌柜酥皮蝦等，都在各自的菜品制作環(huán)節(jié)與手法中，結(jié)合中糧餐飲福掌柜系列食用油及調(diào)味品的不同風(fēng)味與口感，烹制出了各具特色的玉饌珍饈。
在現(xiàn)場的餐廚互動環(huán)節(jié)，名廚大咖對中糧餐飲福掌柜系列食用油及調(diào)味品進(jìn)行品鑒與交流。他們認(rèn)為福掌柜食醋系列融匯德盛昌傳統(tǒng)非遺技藝精髓，酸度柔和、規(guī)格多樣，可滿足蘸、拌、炒、燒、燜等不同烹飪場景；福掌柜醬油系列，則采用高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝，日式醬油醬香、味醇、色濃，廣式醬油豉香、味鮮、色亮，是助力烹飪的絕佳選擇；福掌柜料酒系列，采用中糧自產(chǎn)的食用酒精以及紹興黃酒為主要原料，歷經(jīng)十四道手工古法冬釀，味覺層次豐富，去腥提鮮、低鹽健康、調(diào)味靈活——這些優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在餐飲掌門廚藝分享、美食專家現(xiàn)場點(diǎn)評的活動過程中，與廚師們?nèi)粘９ぷ鲿r的使用方法、場景與環(huán)節(jié)完美融合，讓到場嘉賓對中糧餐飲福掌柜系列食用油及調(diào)味品的產(chǎn)品特點(diǎn)與優(yōu)勢有了更加充分的認(rèn)知與了解。
同時，在產(chǎn)品試樣、多種訂貨激勵機(jī)制的助力下，本次產(chǎn)品推介活動取得了圓滿成功，收獲頗豐。
匠心精神是餐飲文化傳承與行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要驅(qū)動力。面對新的消費(fèi)環(huán)境、新的消費(fèi)需求，需要以匠心精神的傳承為基礎(chǔ)，持續(xù)發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神。餐飲行業(yè)要不斷引領(lǐng)行業(yè)，與終端用戶交流溝通，才能共同適應(yīng)新的行業(yè)生態(tài)。
岳登榮在發(fā)言中提到，中糧油脂餐飲事業(yè)部以打造行業(yè)領(lǐng)先的餐飲供應(yīng)鏈平臺為己任，通過持續(xù)提升研發(fā)創(chuàng)新、品質(zhì)把控、供應(yīng)保障、業(yè)務(wù)覆蓋、行業(yè)引領(lǐng)、廚端互動六大核心能力，積極攜手行業(yè)上下游客戶共同助力餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
未來，中糧餐飲將以名廚匠心俱樂部為橋梁，在行業(yè)伙伴和廚師朋友的幫助下，不斷校準(zhǔn)產(chǎn)品需求和研發(fā)目標(biāo)，為人們帶來更豐富、美味，更有文化內(nèi)涵的餐飲體驗，為行業(yè)的發(fā)展增添新的魅力與活力。
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