“千金難買我樂意”，推崇理性消費的年輕人雖然在多個方面消費降級，但依然樂意為情緒和品質買單。
新京報和貝殼財經最新報告顯示，年輕人品質消費中，“體驗升級”和“生活方式轉變”是增加部分品類消費的主要動因。麥肯錫發布的《2024年中國消費趨勢調研》顯示，64%的消費者更加看重精神消費。
都說“人間煙火氣，最撫凡人心”，因此在做飯這件事上，年輕人自然也是舍得“下血本”。畢竟烹飪這件事，早已不是一件家務，而是一種廣受歡迎的社交方式了。
從抗拒下廚到熱愛下廚，是什么原因讓年輕人對廚房的印象逐步改觀？廚房這個曾經煙熏火燎的生活空間，又是怎樣成為最能體現生活質感的重要場景呢？
高效烹飪是關鍵
數據顯示，中國“Z世代”群體中有40.7％的受訪者會每周在家做飯。早前，小紅書發布的《家生活人群趨勢圖鑒》中指出，“治愈感”“家庭社交”“小酌儀式”“好好吃飯”等是年輕人追求的新生活方式關鍵詞。
同樣是在小紅書，“快手菜”的相關筆記已有超116萬篇，“家常快手菜”標簽的筆記瀏覽量高達135.3億次。顯然，在下廚這件事上，追求效率的年輕人既要效率又要體驗感，這就是他們追求的“高效烹飪”。
為了滿足年輕人的烹飪新需求，廚電企業也使出了“十八般武藝”。
空氣炸鍋、破壁機等“小而美”是年輕人耳熟能詳的廚房小家電。目前這些產品的生產企業還在“卷”設計、“卷”功能集成，其主要目的就是盡可能滿足年輕人多元化的審美需求，讓他們擁有生活儀式感的同時，高效專注生活本身。
廚房大家電是高效烹飪的“重頭戲”，集成廚電產品走俏也說明了這點。目前“廚電三杰”——方太、老板電器和華帝，都在深耕這一領域，推出了各自的解決方案，如方太的“高端全場景廚電”，華帝的“凈潔廚房”。作為集成廚電“超級新星”的集成烹飪中心，憑借油煙上排和灶蒸烤高效集成，獲得了不錯的市場反響。數據顯示，2023年集成烹飪中心–灶蒸烤部分的線上與線下零售額分別同比增長了139.6%和22.6%。
小紅書上，安裝了集成烹飪中心的網友在筆記中提到，“上面炒、煮，下方蒸、烤，可同時進行，實現豐富菜品，做飯效率輕松提高”。這種hold住“硬菜”的快樂，也讓當下流行的廚房社交得到了有力支撐，與親朋好友在家歡聚，享受美食的同時，增進感情，廚房也順理成章地成了能量的補給站和生活的“錨點”。
情緒價值要夠“凈”
廚房成為社交貨幣的一個重要前提是要滿足用戶的情緒價值。《2024中國廚房&電器集成/嵌入式/一體化趨勢》指出，顏值、智能化、家居一體化等趨勢之外，“可持續凈潔空間”正成為新的廚房風尚。
廚房溫度適宜、空氣清新、無刺鼻的油煙味、餐具無菌、空間整潔不凌亂……這些看似分散在不同環節的體驗，能夠交織出一幅令人向往的廚房圖卷。
作為中國高端廚電三強之一，華帝以“凈潔廚房”為年輕人打造“治愈系廚房”。華帝以372項“好清潔”專利技術為技術支撐，以“白科技”和“凈時尚”為價值支撐，不斷創新產品，推動廚房跨入新“凈”界。例如華帝集成烹飪中心“凈³”，搭載的新氧超薄煙機配有“新氧模式”，實時監測廚房空氣質量，及時為廚房“換氣”，實現“凈煙，更凈空氣”的體驗大升級。烹飪時無需再忍受油煙刺鼻的困擾，呵護健康。
又如華帝雙子星洗碗機D3000，其16+2套的超大容量，能輕松應對各類家庭聚會后的餐具清洗要求。產品還搭載有“雙子變距全域洗技術”和專利第二代“干態抑菌技術”，不僅洗得干凈洗得多，還可達到7天干態抑菌儲存，滿足大家的健康需求。
空間美學的升級是“廚電三杰”提升廚房心動指數的另一有效方式。方太、華帝重點布局的集成烹飪中心，產品安裝不切割臺面，廚房視覺設計上更加渾然一體；華帝大力推動煙機產品形態創新，超薄平嵌煙機小飛碟i11S36、近攏吸櫥柜煙機、超薄理想家系列煙機等，安裝后均可實現“隱于櫥柜”的效果，使廚房風格更加統一。
毫無疑問，當年輕人用烹飪來熱愛生活、犒勞和療愈自己，廚電企業也必須跟上年輕人的步伐，洞察他們的真實需求，用初心和創新叩響高品質廚房的大門。
其實創新從來不是憑空想象出來的，而是源于對生活的觀察與思考，配合科學技術的推動，才讓“腦洞”成為現實。這是方太、華帝等頭部企業的共同選擇，也是行業革新、通向高端化的“最短路徑”。讓我們拭目以待。
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