助推中餐產業全球化 李錦記啟動“了不起的中國味”弘揚計劃

中國經濟網北京10月15日訊（記者 李冬陽） 10月15日，“了不起的中國味”弘揚計劃新聞發布會在京舉辦。李錦記正式宣布啟動“了不起的中國味”弘揚計劃，聚焦“名廚、名店、名菜”三大核心，旨在推動中餐產業的高質量發展和加速全球化進程。

發布會現場，李錦記市場副總裁曹曉敏，李錦記餐飲市場總經理湯志斌，中國烹飪協會特邀副會長、李錦記簽約顧問大師盧永良，分別闡述了“了不起的中國味”弘揚計劃的一系列戰略舉措。

“了不起的中國味”弘揚計劃新聞發布會現場 中國經濟網記者李冬陽/攝

近年來，“中國味”以其獨特魅力風靡全球，成為連接全球文化的味蕾橋梁。《中國餐飲出海發展報告2024》數據顯示，海外中國餐飲門店已經發展到近70萬家，市場規模近3萬億元，遍布全球180余個國家和地區。餐飲品牌“出海熱”現象愈發顯著。

弘揚“中國味”，不僅是對這一市場潮流的積極響應，更是推動中餐行業向更高質量、更全球化方向發展的動力。李錦記市場副總裁曹曉敏介紹，作為全球化運營已經超過百年的調味品企業，李錦記在全球擁有80多個辦事處，并在100多個國家和地區有深入的運營，李錦記依托其全球化運作體系，能夠為出海企業提供實地考察、對接當地法律法規資源、當地食客洞察，以及菜單、味型、菜品共創、聯合營銷等全方位的支持，幫助海外餐廳更容易落地扎根。

李錦記餐飲市場總經理湯志斌表示，在與第33屆中國廚師節的合作中，李錦記計劃從創新、定制、營銷、出海四個維度，全面賦能川菜菜系的餐飲企業。菜式創新賦能方面，在即將召開的川菜產業大會上，李錦記將攜手紅餐網發布一份深度解讀川菜市場趨勢的研究報告。此外，李錦記還將聯合包括元老級川菜大師彭子瑜在內的多位重量級川菜大師，共同進行菜品研發，旨在為廣大廚師提供切實可行的解決方案，提升餐飲企業的競爭力，并創造更多的增長機會。

中國烹飪協會副會長兼秘書長佟琳代表中國烹協，高度認可了李錦記百年來在全球范圍內對中餐文化傳承與發展所做的貢獻，同時對“了不起的中國味”弘揚計劃表示極大的期望。她表示，中國烹飪協會十分期待與李錦記共同推動中餐產業的全球化發展，通過中餐，讓世界更好地了解中國的美食和文化。

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