“不想太麻煩，又想在下班或周末找到生活的安慰感，火鍋底料就成了萬能鑰匙”，這是不少90后、00后都市上班族的真實寫照。
火鍋，烤魚，或是搭配空氣炸鍋……萬花筒一樣打開火鍋底料的新吃法就能輕松解鎖“一人食”，衛生、省錢，同時又能獲得自我安慰和滿足感。
正是這些在年輕人中流行的新吃法，為火鍋底料打開了一條持續增長的新通道。
10月28日，在賽迪研究院聯合淘天集團研究中心發布《食品工業預制化發展研究-預制菜行業趨勢白皮書》（以下簡稱”白皮書”）中指出，主打源頭直供的淘工廠火鍋底料類目半年內成交規模增長了700%。
圖說：10月28日，淘工廠聯合品質聯盟商家舉辦了“全球最大火鍋挑戰賽”。
淘工廠數據顯示，進入10月以來，隨著火鍋底料進入需求高峰期，淘工廠上火鍋底料的搜索指數相較618 期間增長了122%。
淘工廠食品生鮮行業負責人嚴恒力指出，“火鍋底料并不是新物種，但持續高增長，離不開淘工廠上年輕人的新吃法的開發，目前，淘工廠的火鍋底料類目仍在保持三位數的月環比增長幅度�！�
不同于家庭裝的中等包裝規格，淘工廠獨立小包裝的火鍋底料尤其受歡迎，頻繁出現在“一人食”和小家庭餐桌上。
為承接好年輕人的消費偏好和趨勢，在10月28日淘工廠舉辦的食品生鮮品質聯盟雙11大會上，淘工廠聯合全球規模第一火鍋底料單體生產工廠眉山申唐食品有限責任公司（以下簡稱“申唐”）發布了新品“淘工廠X九眼橋鴛鴦火鍋底料”，并且由此發布了火鍋底料的品質標準，用等同于或高于國家標準的嚴選標準，直接在商品詳情頁面向消費者展示。
圖說：淘工廠聯合九眼橋上線“國貨嚴選”火鍋底料。
據了解，“申唐”是一家擁有全球規模第一的火鍋底料單體生產工廠，創立于2002年，是多個知名品牌如周黑鴨、西貝莜面村、米村拌飯等原材料供應商，火鍋底料年產能超10萬噸，年產值超35億。
此次聯合上新零售款小包裝火鍋底料，拉開了“申唐”直接服務消費者的序幕。“申唐”聯合創始人陳錦衫稱，“淘工廠作為直營平臺，有專業的運營團隊和品控團隊，作為合作工廠我們只要做好商品質量把控，做好品質，淘工廠半托管會做出成績，非常適合我們這類工廠型企業�！苯刂鼓壳叭腭v淘工廠1個月，九眼橋品牌火鍋底料成交已破100萬，“增速非常驚人，年貨節2個月時間我們制定了破千萬的銷售目標”。
為了確保消費者買得放心，吃得放心，在這次活動現場，在中國檢驗認證集團（中國中檢）品控支持下，淘工廠聯合“申唐”、雙匯、白象、蒙牛等25家食品生鮮品牌，重磅推出了《食品生鮮行業產業帶品質聯合標準》，并且授予首批25家品牌、工廠“品質聯盟商家”官方認證。
圖說：首批25家品牌加盟淘工廠食品生鮮品質聯盟。
數據顯示，過去10個月的時間，淘工廠食品生鮮商家數量翻5倍，成交、單量規模環比增長幾十倍。
在食品生鮮行業圈開始流傳這句話：“2024 若想要增長，傳統必做山姆，線下必做零食折扣店，線上必做淘工廠”。這也進一步加速了不少品牌、優質工廠紛紛加盟淘工廠。
嚴恒力告訴記者，淘工廠定位要做“線上TOP 的食品生鮮折扣店"，過去10個月，淘工廠已經和蒙牛、白象、周黑鴨、雙匯等50個集團品牌和優質工廠達成年度目標過億的戰略合作規劃，淘工廠成了各大集團品牌發展的新賽道，也成為各工廠、產業帶孵化品牌的主引擎。
此次活動中，淘工廠還授予了帶貨主播烈兒寶貝“廠牌星推官”稱號。據了解，烈兒寶貝曾多次帶貨推薦淘工廠商品，打造出多款成交超百萬爆款商品。據嚴恒力介紹，未來，針對品質聯盟內的品牌、源頭工廠，淘工廠將制定特殊的直播扶持政策，助力更多企業實現生意倍增。
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