作為人類探究自身的“終極疆域”，腦科學已被各國列為戰略性前沿科技，放眼全球，大腦亞健康以及腦部疾病在全球范圍內越來越普遍，多個國家由政府主導先后布局了腦科學研究。
近日，六個核桃·國民腦營養科研基金學術圓桌會在北京舉行，中國紅十字基金會副秘書長郭陽揭露說：“近年來，我國各類腦疾病患病率逐年升高，其中，成年人各類精神疾病的終生患病率高達16.6%、6-16歲兒童青少年總患病率為17.5%。”
我國在《國家中長期科學和技術發展規劃綱要(2006—2020年)》中，把“腦科學與認知”列入基礎研究8個科學前沿問題之一。2021年，“腦科學”被“十四五”規劃和2035年遠景目標綱要列為國家重點前沿科技項目之一。腦科學都被列為重點前沿科技項目。作為核桃乳健腦品類龍頭企業，六個核桃致力于解決國民腦營養、腦健康問題，此次聯合中國紅十字基金會斥資千萬成立“六個核桃·國民腦營養科研基金”，以五年為一個周期科研工作，當前課題貫穿了人的全生命周期，對各年齡層人群都有涉及，通過搭建國內腦科研平臺和相關課題研究扶持，推動并引領健腦產業良性發展，助力國民腦營養的提升。
核桃補腦，全面進入科學時代
自古以來，核桃以其獨特的營養和藥用價值備受矚目。從古老的《神農本草經》、《本草綱目》到現代的《核桃與腦健康科學》，核桃的益智健腦跨越千年，如今，核桃與腦健康的關聯機理不斷地被科學所證實。這意味著，核桃補腦，全面進入科學時代。
現代科學研究表明，核桃具有改善腦健康功效的潛力，這與其營養成分密不可分，核桃中含有豐富的油脂（60%-70%）、蛋白質（14%-17%）以及豐富的維生素E、B族維生素、多種礦物質，大量的多酚類物質以及褪黑素等活性組分。α-亞麻酸，在人體內能夠轉化為DHA，是大腦神經細胞和視網膜的重要組成部分；維生素E具有較強的抗氧化性；微量元素鋅是腦細胞重要的營養物質；多酚類物質和活性成分，具有緩解腦部神經炎癥、調節神經系統功能等作用。
《核桃與腦健康科學》編委專家、云南農業大學陶亮對核桃改善記憶力的七大科學實證進行了重點解讀。陶亮認為，核桃營養背后的神秘面紗逐步被現代科學所揭開，科研成果不僅為核桃健腦功效提供了堅實依據，也為科學界和產業界的臨床研究與產品創新提供了有效銜接。多項臨床試驗結果、人群流行病學研究發現，核桃營養可以通過七大路徑，提升學習記憶力：
1.改善神經遞質水平，提升學習記憶力
2.促進海馬體細胞和線粒體自噬，提升學習記憶力
3.改善突觸可塑性，提升學習記憶力
4.緩解神經細胞氧化應激，提升學習記憶力
5.修復血腦屏障滲透，改善學習記憶力
6.清除淀粉樣蛋白（Aβ），改善學習記憶力
7.降低炎癥水平，改善學習記憶力
那我們到底吃核桃中的哪種組份對咱們的認知能力有一個影響？科學界首先關注到的是脂質組份，北京工商大學“核桃益智機理科研項目”課題組代表周軍君介紹了課題階段成果與現狀，核桃油不皂化物營養干預在兩個認知關鍵時期的作用，核桃油不皂化物是具有神經發育有益功能的一個天然活性成分。在衰老小鼠實驗模型中，緩解衰老小鼠短期記憶和空間學習記憶功能障礙均有作用。在神經發育小鼠模型中，促進干細胞增殖分化，對于突觸功能和神經營養因子均有有益作用。其益智機理需進一步闡明，進而為開發核桃功能性提供理論支持。
階段性成果 展現腦科研發展
北京腦科學與類腦研究所“兒童青少年腦白質功能網絡發育及執行功能的關聯研究”課題組代表趙韶苓在演講中提到包括交通、綠化、基礎設施、社會經濟、人跡關系等在內的“社區環境”，是影響兒童大腦一個重要發育重要因素。她指出，兒童青少年腦圖譜的個體化差異在全腦呈現不同的分布模式，通過把構建的個體化腦圖譜遷移應用到白質區域，進一步驗證了白質功能網絡在兒童青少年中可能存在的發育效應。
為了促進孩子們的腦白質的發育從而提升他們的執行功能，趙韶苓博士提出三條建議：“首先在日常生活中我們可以進行一些有針對性的記憶訓練，我們可以讓孩子有意識的去記住日常事務中大小形狀位置等信息，然后鍛煉孩子的工作記憶。另一方面是一個反映控制在日常生活中小朋友們經常會玩的游戲，比如說321木頭人以及紅燈停綠燈行的記憶，不僅能鍛煉孩子的注意力以及反映控制能力。第三方面是一些棋牌或者策略類的游戲，在這樣的游戲中孩子需要去制定策略并且遵守規則可以鍛煉任務的規劃和計劃組織能力，所以我們認為認知訓練是家長還有學校包括父母可以從日常生活中幫助孩子來提升執行功能一個很好的方法。”
北京腦科學與類腦研究所“兒童青少年認知地圖的形成與發展及其影響”課題組代表瞿宇堃提出，兒童青少年大腦發展關鍵時期，研究認知地圖的形成和發展與理解能力、推理能力增長密切相關，為助力兒童青少年高效學習提供了重要線索。現實生活中，孩子大腦承受著巨大的壓力，如何幫助孩子更好的構建他們的認知地圖讓大腦能更健康的成長，瞿宇堃認為：“對小孩子而言，海馬體和內嗅體層發育不夠完整，評估獲取信息的效率、以及屏蔽信息之后的整合能力相對較弱，因此應該引導孩子主動進行信息價值判斷、信息使用效率分析、篩選回訪有用信息。”
蘇州大學“孕期感染RNA病毒類似物導致子代自閉癥的神經免疫機制及其干預策略研究”課題組代表胡淑芬表示，通過研究孕期感染RNA病毒致子代自閉癥的神經免疫機制，對于在生命早期預防和診斷自閉癥的發生具有重大意義，對于應用到臨床領域，干預患者疾病發展具有較大潛力。
科研推動產業高質化 品牌迎健康風口
我國核桃資源雖然豐富，但加工技術不強、營養科學基礎研究薄弱，產品形式較單一難以滿足大健康市場需求因此需要強化核桃營養學研究提升科技創新能力，開發新型健康產品促進產業轉型升級。開展核桃營養功能評價與高價值產品研發是核桃產業升級的一個必由之路，也是積極餞行大實物觀、構建多元化、高質化食物供給體系推動健康中國戰略的一個必須的需求。
河北養元智匯飲品股份有限公司品牌部總經理張英慧表示，作為關注國民腦健康的植物蛋白品牌，六個核桃致力于全方位解決國民腦營養、腦健康問題，通過搭建國內腦科研平臺和相關課題研究扶持，推動中國健腦產業良性、科學發展，讓各年齡層的人群都能從中獲益。
陶亮教授認為：“對于生產者也就是我們的企業，可以進一步的來督促他們進行產品的創新、產業的升級，因為它與腦健康有關所以對人的需求以及高質量產品的需求進行了提高，可以針對不同的人群比如說兒童、成年人、老年人不同的腦健康的類別進行一個個性化的研制，從普通產品到個性化產品、個性化產品包括特膳食食品的研發、特益食品的研發這方面可以做到個性化、有針對性、定向的產品方式。”
中國食品產業分析師朱丹蓬坦言，飲料行業不可逆轉地邁向了健康化軌道。六個核桃從中國植物蛋白龍頭的站位出發，發動產業力量助力國民腦健康事業走向科學，不僅贏得了專業認可，也為自己掙得了一塊中國營養產品的“金字招牌”。
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