11月12日，由海南省商務廳、三亞市人民政府指導，世界中餐業聯合會、三亞市商務局聯合主辦的“第七屆世界廚師藝術薈”在三亞灣紅樹林度假世界酒店開幕。本屆藝術薈以“美食的足跡·到天涯海角”為主題，以“在世界行走·為三亞停留”為城市主題，充分展現當今國際烹飪藝術，全力為餐飲業的新業態、新模式、新產品構建起一個廣闊且多元的交流推廣平臺，將促進整個餐飲業的資源整合、經驗分享與創新發展，進一步提升三亞在美食文化領域以及餐飲行業交流合作中的影響力與吸引力，推動三亞餐飲業朝著更為國際化、多元化與創新化的方向前進。
“世界廚師藝術薈”是由世界中餐業聯合會創辦的國際化餐飲業品牌活動，第七屆世界廚師藝術薈已納入商務部2024“中華美食薈”系列活動。
“第七屆世界廚師藝術薈”是一場內容豐富、精彩紛呈的餐飲盛會。在活動期間，不僅有盛大的開幕式，還有競爭激烈、高手如云的烹飪大賽。新質餐飲力路演活動充分展現了餐飲行業新興力量的創新與活力，烹飪藝術展演則將美食與藝術完美融合，給觀眾帶來一場場視覺與味覺的雙重盛宴。此外，本屆活動還精心籌備了三場專項會議，聚焦餐飲行業的熱點話題與前沿趨勢，為參會者提供了深入探討與交流的專業平臺。
開幕式上，與會領導和嘉賓分別發表了致辭。名廚大師相繼分享在全球探訪美食的足跡，講述了中國飲食與國際餐飲的激情碰撞瞬間，以及自身職業感悟與藝術靈感相互交融的完美結合，通過這些精彩的分享與展示，共同為在場觀眾呈現了一場別開生面、極具國際視野的烹飪藝術全新展演。與此同時，還發布了2024年三亞餐飲老字號餐廳名單，三亞十大名菜名單以及《美食三亞》叢書。尤為值得一提的是，三亞市和世界中餐業聯合會在開幕式上簽署戰略合作協議，標志著雙方將在餐飲文化交流、人才培養、產業升級等多方面展開深度合作，共同為三亞餐飲行業的國際化發展、創新提升以及文化傳播等目標攜手奮進。
當天，一場聚焦中國新餐飲品牌的盛會精彩上演。憑借對高科技的深度應用、借助高效率的運作模式、全方位地展示出了高質量的發展成果。通過深挖餐飲產業新質生產力，探索餐飲新業態、拓展餐飲新消費場景、打造餐飲新商業模型，為觀眾呈現了一場別開生面的新質餐飲力路演，為餐飲產業的高質量發展注入新動力。同時，備受矚目的“三亞餐飲老字號”發展交流會也按照既定日程順利舉行，三亞眾多餐飲老字號的代表們齊聚，深入探討老字號在新時代背景下的發展機遇與挑戰，為三亞餐飲老字號的可持續發展謀篇布局，也為整個餐飲行業的文化傳承與商業創新提供了寶貴的經驗借鑒與思路啟發。
匯聚了來自全國各地的70支廚師團隊，將共同角逐“2024國際青年名廚排名賽”。本屆賽事充分結合三亞獨特的地理特點，精心設置了比賽規則。在選手參賽作品要求方面，規定需現場制作熱菜二道以及甜品一道，同時特別增設了自選海鮮（魚蝦蟹貝不限）熱菜一道，旨在鼓勵選手們深入發掘并充分利用三亞天然的海洋資源以及豐富的食材優勢，引導他們選取精良食材進行作品創作，從而使三亞當地的特色食材與精湛廚藝進行完美融合。（陳建峰）
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