【大河財立方 記者 吳海舒 郝楠楠 文 冉衡 攝影】河南食品企業正在誕生更多的單項冠軍。日前，河南親熱實業控股集團有限公司(以下簡稱親熱集團)獲得弗若斯特沙利文“調理豬肚食材全國供貨量第一”“調理鴨腸食材全國供貨量第一”認證。
作為一家聚焦畜禽副產品的火鍋食材研發及銷售企業，親熱集團不僅是國內一線餐飲品牌的合作伙伴，同時也在加大C端市場的布局，目前已覆蓋盒馬鮮生、胖東來、永輝、大潤發、沃爾瑪、京東、美團等大型連鎖商超及全國新零售電商平臺，C端營收占比已經超30%。
技術創新升級，豬肚上市一年銷售破億
親熱集團位于原陽縣先進制造業開發區，歷經8年發展歷程，構建了牛副、豬副、禽副、羊副等產品矩陣，目前年產值超10億元。
原陽緊鄰鄭州，親熱集團創始人張梟當初看中的也是其區位優勢。“我們做冷鏈食品，尤其是面向全國市場，特別看重區位和交通條件，而且河南的物流業相當發達，發貨非常快捷，像北京、西安等地方可以實現當天發當天到，這對于食材企業來說非常難得。”張梟說，原陽另一個優勢是勞動力充足，食品企業屬于勞動力密集型企業，勞動力優勢能夠支撐企業快速發展。
張梟稱，三年前，豬肚和鴨腸等領域，全國沒有頭部品牌，同時市場需求在不斷增長，這讓他看到了機會點，于是公司就把這兩樣產品當成重點去研發。
豬肚是近年來餐飲中出現頻率非常高的食材，也非常百搭。在餐飲門店或是預制菜中，經常可以見到豬肚雞、涼拌肚絲、酸辣肚絲湯等豬肚相關菜品，同時家庭場景豬肚不易加工，除腥除臭等比較困難，痛點明顯。
2022年，親熱集團推出新品豬肚條，與傳統豬肚產品相比，親熱豬肚條進行了技術創新，使用去腥提香工藝，去腥同時保留淡胡椒味，并且口感彈韌脆爽，厚薄均勻。
在豬肚的推廣方面，張梟還分享了一個插曲：剛開始研發的豬肚出來之后，他向一家連鎖餐飲企業推薦自己的產品，結果對方試了產品之后直接拒絕了，原因是沒有豬肚的腥臭味，懷疑是假的。“當時對方跟我說，這么多年很多供貨企業的豬肚都有些腥臭味，我解釋產品只是做了一些技術上的處理，保證是零添加，后來對方又給了一次機會，全線駐場了解工藝，之后便順利達成了合作，現在豬肚供貨量占到他們整體使用量的七成，成為穩定的大客戶。”張梟說，目前，親熱集團的豬肚在B端和C端都有比較好的表現，上市1年銷售額突破1億元。
親熱冰鮮鴨腸是親熱集團打造的另一大單品，冰鮮鴨腸采用亞凍結鎖鮮技術，保留鮮鴨腸的鮮度、脆度、營養成分，成為眾多頭部品牌和區域龍頭的首選，累計銷量超300萬袋。
重研發提效率，BC端同步發力
“食品行業是良心產業。”張梟認為，品質與食安是近來餐飲市場上最受關注的話題，也是檢驗一個品牌是否合格的基本標準。在同質化現象如此嚴重的今天，企業要想脫穎而出，必須得有所不同。
聚焦“畜禽副產品”，親熱集團在產品創新和研發方面發力，結合食品領域前沿技術和新工藝，研發高品質新產品。親熱集團與西南大學、四川大學、重慶大學、河南牧業經濟學院等高校建立相關合作，借助高校力量做好產品研發與創新。“今年管培生招聘我們招了20個研究生、15個本科生，為的就是能為企業發掘更多人才力量。”張梟提到。
在渠道建設上，親熱集團實施BC端雙輪驅動戰略，全渠道銷售鏈同步發力。B端專注服務于國內一線餐飲品牌及區域龍頭品牌，與呷哺集團、撈王、九毛九等頭部餐企等達成戰略合作。C端覆蓋盒馬鮮生、胖東來、開市客、永輝、大潤發、沃爾瑪、京東、美團、叮咚、樸樸等大型連鎖商超及全國新零售電商平臺，同時為思念、鍋圈、海欣、東方甄選、與輝同行等多家企業提供OEM代工服務。目前，親熱集團的C端營收占比已經超30%。多元化的渠道布局，不僅擴大了企業的市場影響力，更為打造全鏈條品質管理體系提供了有力支撐。
河南是食品工業大省，當前面臨的新挑戰是什么？在張梟看來，河南食品企業數量多，但頭部企業還不夠多，占整體企業數量的比例還比較低。另外，一些企業在研發方面的重視程度和投入力度還不夠。“食品研發投資大、時效長，短期內可能見不到明顯效益，這也在一定程度上阻礙了食品企業的競爭力，導致產品附加值低，陷入同質化競爭的惡性循環。
“對于企業來說，未來我們還是聚焦自己的主業，在火鍋食材領域精耕細作，深耕自己的細分賽道。”張梟介紹，接下來，親熱集團將繼續在研發上加大投入，打造差異化優勢，其次是要做好長期過冬的準備，目前行業競爭加劇，企業要朝著經營化管理努力，向管理要效益，創新組織結構。最后是加快數字化轉型，從生產自動化到智能化場景應用，全方位地提升企業運轉效率。
責編:劉安琪 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監審:萬軍偉
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