為通過餐飲和新茶飲企業在產品、經營、服務、數字化建設等各方面的創新實踐，從更廣泛的層面傳遞優秀企業的成功經驗，進一步助推餐飲行業實現健康可持續地快速發展，中國連鎖經營協會（CCFA）經過為期三個月的征集、評選，于近日召開的中國連鎖餐飲峰會上，重磅發布《2025 CCFA 連鎖餐飲創新案例集》和《2025 CCFA新茶飲創新案例集》。
觀遠數據聯合飛書為新茶飲賽道開創者——奈雪的茶所打造的“一店一群”解決方案，憑借為客戶門店運營帶來的切實的降本、增效、提質的數智化成效，成功入選2025 CCFA 新茶飲創新案例，成為最終被《2025 CCFA 新茶飲創新案例集》中IT與數智化方向收錄的5個創新案例之一。更值得欣喜的是，奈雪的茶在數智化建設升級的基礎上，在研發與采購方面的卓越實踐，也實力入選該案例集。數智化能力的提升讓品牌在各個方向都有了更強大的創新動能與落地支撐。
以下為入選案例原文呈現，關注觀遠數據公眾號回復【CCFA】可免費下載《2025 CCFA新茶飲創新案例集》完整材料：
奈雪的茶：“一店一群”打造數據驅動的企業級業務協同
行業競爭加劇，門店精細化運營成營收增長關鍵
在2024 年的新茶飲賽道上，“內卷”與“競爭”成為顯著特征。市場競爭愈發激烈，行業格局對品牌硬實力的考驗也更為嚴格。在衡量新茶飲品牌綜合實力的眾多因素中，“千萬大店”一直是一項極具說服力的硬指標。
作為新茶飲賽道開創者的奈雪的茶，目前在全國擁有超1700家門店。2024年，這些門店中多家營收超1000萬元，成為“千萬大店”，部分門店營收更突破1500萬。
對奈雪的茶來說，年營收要達到千萬級以上的門店，月訂單量都在30000單以上，這對門店的運營能力是極大的考驗。從總部對門店的管理任務下達，到門店日常運營中的人員排班、原料采購、庫存管理以及產品制作等各個環節，都離不開精細化運營體系的支撐。
自2018年就開始著手數字化建設的奈雪的茶，憑借多年沉淀的數字化能力，與飛書和觀遠數據合作，通過飛書聯合觀遠數據打造的“一店一群”解決方案，有效化解了門店經營管理中的諸如總部管理手段難以直達一線、門店運營工具繁雜且成本高昂等難題，實現門店精細化運營的同時，通過數據驅動的企業級業務協同，大幅提升門店經營管理效率，推動門店營收增長。
“一店一群”構建一站式門店營運中臺，賦能門店經營管理數字化
奈雪的茶通過飛書與觀遠BI 打造的“一店一群”解決方案，構建了一站式門店營運中臺。其核心在于通過飛書低代碼平臺一店一群應用對接集成觀遠BI平臺，從觀遠BI獲取門店經營各業務數據整合呈現到門店群中，統一了一線員工的信息入口。這種以群管店的模式，使企業管理人員能便捷、高效地將任務與運營消息傳達至一線，營造了總部與門店高效協作的良好氛圍。同時，通過集成門店私域運營系統，并借助大模型提供智能服務支持，進一步提升了品牌會員運營與門店服務效率，實現降本增效。
在門店管理場景中，飛書作為企業員工的工作協同的主要載體，通過群管理應用、消息卡片、群機器人等多種能力，將門店日常管理與員工協同工作在各門店飛書群內形成閉環。觀遠BI 則與飛書深度集成，在做好數據管理和權限管控的基礎上，實現數據分析結果直推飛書消息卡片、BI頁面/應用掛載飛書群標簽、云文檔嵌入等功能，讓門店店長隨時獲取數據，實現“數找人”。
在“一店一群”解決方案的助力下，奈雪的茶門店經營管理各環節均實現數字化升級：
1、門店運營管理：通過“一店一群”解決方案構建的一站式門店營運中臺，為奈雪的茶打造了一個“統一應用入口、統一知識入口、統一經營數據入口、統一消息入口、統一任務入口、統一智能服務入口”的超級能力中心，形成一個高效協作空間。總部可將各類知識、消息、任務一鍵批量配置或下發至門店群，員工獲取知識、接收任務更便捷，任務處理也更智能高效。此外，奈雪的茶還通過門店經營管理工具建立“全國分區教練溝通群”，實現從日常分區經理巡檢工具、銷售激勵、產品上市重點提醒、門店生產管理的全生命周期管理。
方案demo演示非企業真實數據
2、門店經營分析：觀遠BI 與飛書打通后，創造了“端內及時數據消費”和“數據自動找人”的新模式。權限統一讓業務人員在飛書內即可通過應用嵌入、標簽頁掛載、URL直接打開等方式，直接查看各類數據分析看板。同時基于觀遠BI訂閱預警能力與飛書消息卡片能力的對接，數據更能主動點對點到人、到群，覆蓋門店、區域和總部職能各層級場景。不論是“人找數”還是“數找人”，經營分析都變得更加便捷，以數據驅動更高效的業務決策。
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3、門店智能客服：基于飛書Aily 搭建的門店智能客服，能秒級響應門店的飲品及烘焙等主營業務問題，高效解決門店日常咨詢量大、總部職能支持人員一對多、響應容易不及時等問題，降低人力運維成本，提升門店人員培訓效率，加強總部與門店協作。
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4、門店私域運營：觀遠BI、飛書與私域運營系統對接，重塑了業務所需的統一的私域運營指標，實現看板聚合分析、自動化推送和任務執行督辦，打造私域任務從制定-分發-觸達-執行-督辦的完整閉環，提高了會員經營分析與私域運營任務執行效率。
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數字化運營價值顯著，門店經營管理效率全方位提升
“一店一群”解決方案為奈雪的茶帶來了多方面的顯著價值：
? 在運營管理層面，打破了總部與門店之間的溝通壁壘，信息傳遞鏈條從“總部郵件或區域溝通群 - 區域營運&訓練部 - 門店店長 - 門店伙伴”簡化為“總部一店一群推送至全國營運伙伴”，實現了信息的一鍵傳遞與快速響應。上線首月，品牌總部面向全國營運伙伴的信息支持一鍵觸達1700+門店，共節省近500h時間成本，信息傳遞效率提升99%。協作效率提升、管理成本降低的同時，使得門店運營更加流暢有序。
? 在經營決策方面，聚合的經營數據實現了100%數據口徑統一，便捷的數據獲取方式讓分析效率提升150%，數據運營讓管理人員的管理半徑提升10倍。各級管理人員能夠及時、準確地掌握門店經營狀況，門店店長能夠實時洞察門店經營效率及效果，以數據驅動決策，提高決策的科學性和及時性，助力奈雪的茶更好地應對市場變化，把握發展機遇。
? 在門店服務與私域運營上，智能客服提升了響應速度和服務質量，通過智能客服能夠解決門店70%以上的標準化高頻問題，平均響應時間14秒，響應效率提升43倍，月均節省人工成本近2.7w元；私域運營的數字化看板“產生-分析-消費”閉環管理，私域任務執行率一鍵觸達全國門店，私域營銷活動協同效率同比提升99%，為提高會員運營效率，強化用戶粘性，和品牌的長期發展奠定了堅實基礎。
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