藍鯨教育3月3日訊，今日，市教委、市市場監管局、市衛健委聯合發布《關于切實做好2021年學校(幼兒園)食品安全管理工作的通知》，明確各校要嚴格履行校園食品安全校長(園長)負責制和學校主體責任，提升學校(幼兒園)食品安全風險防范和應急處置能力，到2021年底，學校、幼兒園食堂、學生餐配送企業基本實現“互聯網+明廚亮灶”。學生午間、課后的活動納入校內全時段管理，校外就餐實行外出請假制度，嚴禁學校以任何形式參與社會“小飯桌”的經營與合作。
通知提出，各區市場監管部門、教育行政部門、衛生健康部門要在春秋季開學前后，集中一個月的時間，對學校(幼兒園)的食品安全工作進行全覆蓋監督檢查，按照各自職責，加強溝通協調聯動。其中，各區市場監管部門要對轄區內所有學校食堂進行全覆蓋檢查，對原材料采購、人員健康管理、操作間環境衛生、餐食加工制作、食品貯存、餐具消毒、分餐操作、留樣操作和送餐過程等環節進行全面檢查。
同時，食堂從業人員必須100%持健康體檢證明上崗，定期組織核酸檢測，嚴格落實晨午檢和癥狀監測制度，直接接觸冷鏈食品的從業人員，必須按要求做好個人防護。食品原材料嚴格落實食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，建立全鏈條閉環追溯管理體系。疫情防控常態化條件下，各級各類學校(幼兒園)原則上不得制售冷食類、生食類、裱花糕點以及四季豆、鮮黃花菜等高風險食品。
通知要求，學校嚴格校園封閉式管理，對在校內就餐的學生要將午間、課后的活動納入校內全時段管理，對在校外就餐的要實行外出請假制度，低年級學生外出回家就餐要落實好家長接送管理，嚴禁學校以任何形式參與社會“小飯桌”的經營與合作。學校要加強對學生健康安全用餐的教育引導，養成科學健康的飲食習慣，鼓勵引導學生在校就餐、安全用餐，避免到無經營資質、存在食品安全隱患、衛生條件不達標的場所用餐。同時，各校要落實相關負責人陪餐制度，完善家長參與在校就餐管理工作機制，每學期組織在校就餐滿意度測評，對問題突出的要及時果斷采取改進措施；及時回應師生、家長和社會關切，避免不實報道和輿情傳播。
最新評論