6月14日，農歷五月初五，早上8時28分，茅臺(600519)集團辛丑年(2021)“端午祭麥”儀式在“茅酒之源”釀酒工業遺址廣場舉行，這標志著辛丑年茅臺酒制曲生產的開始。茅臺集團黨委委員、副總經理萬波參加儀式。
“悠悠昊天，萬物以興。山河毓秀，旨酒其醇……”司儀茅臺酒股份公司制酒二十五車間負責人王崇玉，以古風古韻的悠長聲調拉開儀式帷幕。
鼓樂聲中，茅臺酒首席（制曲）釀造師任金素、首席（制酒）釀造師彭朝，首席勾兌師王剛，首席品酒師彭璟上香敬天；茅臺酒特級釀造師龔志文、范德培、羅昌發，特級品酒師李世平上香敬地；茅臺酒特級釀造師肖明強、羅桂華、王真勇，特級勾兌師陳良艷上香敬水。
隨后，主祭人茅臺酒股份公司制曲七車間主任張年飛登臺，用茅臺美酒表達對天、地、水、麥的虔誠敬意，并恭讀祭文：辛丑端午，天漾和風。赤河揚波，瑞氣其隆。制曲之始，宏愿與共；恭祭小麥，禮樂盈空……
主祭人取下小麥，從凈水器皿中取出凈水，裝入器具中拌勻，放入制曲場地，再用木棍敲擊放置好的曲盒，祈求生產順利。此時，柏香樹枝、艾草已被點燃置于盆中，任金素、彭朝將其抬入曲倉進行熏倉，安鎮土地，驅蟲消毒。
儀式在全體參祭人員行三鞠躬后宣布禮成。
茅臺酒股份公司副總經理涂華彬，茅臺集團總經理助理彭云，茅臺酒股份公司總經理助理楊宗杰，制曲、制酒車間、企業文化處、質量處、技術中心、生產管理部主要負責人，以及來自生產一線的工匠、大師和員工代表參加活動。
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