“我們這一代人或多或少都有吃不飽、餓肚子的記憶”。
“在糧食問題上不能僥幸、不能折騰”。
“如果口糧依賴進口，我們就會被別人牽著鼻子走”。
“即使生活一天天好了，也沒有任何權利浪費！”
……
2020年9月2日，貴州省天柱縣高釀鎮上花村的農民在收獲水稻。新華社記者 楊文斌攝
民為國基，谷為民命。習近平總書記高度重視糧食安全問題。一次次考察，他常常揭開貧困戶家的鍋蓋，了解老鄉吃什么；一次次調研，他深入田間地頭，看莊稼長勢、聽農民心聲；對于浪費糧食的問題，他高度重視，多次作出重要指示。
百姓吃飯大于天
一把麥子一碗米，在習近平總書記心里有著特殊的重量。
50多年前，在陜西梁家河插隊時，他親眼目睹過民生之艱。當地老百姓(603883,股吧)常說：“肥正月，瘦二月，半死不活三四月。”春耕時，家家戶戶把僅有的糧食留給種地的壯勞力，婆姨帶著孩子出去討飯。
“我當了六七年農民，那個時候我餓著肚子問周圍的老百姓，你們覺得過什么樣的日子最好，具體目標是什么？”2020年全國兩會期間，在看望參加政協會議的經濟界委員時，習近平總書記回憶起當年艱苦的知青歲月。
2020年10月21日，在山東省棗莊市臺兒莊區邳莊鎮，收割機在收獲水稻（無人機照片）。新華社記者 郭緒雷 攝
老百姓當時給了他三個答案：第一個目標，不再去要飯，能吃飽肚子，哪怕吃糠咽菜都行；第二個目標，就是吃高粱米、玉米面等純糧食；第三個目標，當時是高不可攀——“想吃細糧就吃細糧，還能經常吃肉”。
幾十年來，鄉親們能“經常吃上肉”的質樸心愿，習近平一直惦念在心。
在梁家河，為增加農田面積，寒冬農閑時節，他帶領鄉親們修筑淤地壩，每次都帶頭赤腳站在冰中鑿冰清理壩基。
在福建省福州市任市委書記時，他得知平潭漁業資源枯竭，漁民吃飯困難，馬上召集民政等有關部門，撥了60多萬斤糧食，堅決不讓老百姓餓肚子……
一個小小的玉米團子，看似并不起眼。
在陜北插隊時，習近平看到老百姓吃的是更差的糠團子，就用他的玉米團子和老鄉換，這讓一起勞動的老鄉非常感動。后來，當發現老鄉并沒吃玉米團子，而把“真糧食”留給壯勞力和孩子，他心里觸動非常大。
悠悠萬事，吃飯為大。
河北省正定縣曾是有名的“高產窮縣”，每年糧食征購任務高達7000多萬斤。有些地方交了征購，農民就沒了口糧，只好到其他縣買高價糧。
習近平到正定任職以后，下定決心要讓人民喘一口氣——老百姓都吃不飽了，還不敢實事求是？于是他就和縣委副書記呂玉蘭商量，給中央領導同志寫信。經過反映和調查，國家征購減少了2800萬斤，大大減輕了農民的負擔。
“我們正定寧可不要‘全國高產縣’這個桂冠，也要讓群眾過上好日子。”習近平話語平和，卻擲地有聲。
對糧食不能犯健忘癥
這是2020年7月23日拍攝的吉林省梨樹縣國家百萬畝綠色食品原料（玉米）標準化生產基地核心示范區（無人機照片）。新華社記者 許暢 攝
2020年7月22日下午，松遼平原腹地，吉林省四平市梨樹縣國家百萬畝綠色食品原料（玉米）標準化生產基地核心示范區，習近平總書記憑欄遠眺，玉米地一望無邊、綠浪滾滾。
這次來吉林考察，習近平總書記第一站就走進豐饒的黑土地，調研一件頭等大事——糧食生產。
“前年在黑龍江建三江看了水稻，這次我來看看玉米。”玉米地頭，習近平談及此行初衷，“今年夏糧豐收大局已定，關鍵就看秋糧了。今年災害不少，我很關心東北這里的農作物長勢。”
這是在吉林省四平市梨樹縣國家百萬畝綠色食品原料（玉米）標準化生產基地核心示范區拍攝的玉米（2020年7月23日攝）。新華社記者 許暢 攝
看著眼前的玉米長勢，聽了情況匯報，習近平強調：“糧食是基礎啊！要加強病蟲害防治，爭取秋糧有好收成，為全年糧食豐收和經濟社會發展奠定基礎。”
2020年，新冠肺炎疫情給世界糧食市場帶來了不小的挑戰。越是面對風險挑戰，越要穩住農業，越要確保糧食和重要副食品安全。
對于特殊之年的糧食生產，習近平總書記高度重視，以特殊舉措重農抓糧。2月23日，他在就有序復工復產提出要求時，對不失時機抓好春季農業生產作出部署。
堅持以我為主、立足國內、確保產能、適度進口、科技支撐，各地深入貫徹落實習近平總書記關于糧食生產的重要指示，抓早抓實各項舉措，大國糧倉迎來了歷史性的“十七連豐”。
糧食問題是不是可以無憂了？
“總體看，我國糧食安全基礎仍不穩固，糧食安全形勢依然嚴峻，什么時候都不能輕言糧食過關了。”習近平總書記指出，保障糧食安全，關鍵是要保糧食生產能力，確保需要時能產得出、供得上。他進一步指出，“現在講糧食安全，實際上是食物安全。”
黨的十八大以來，我國樹立大農業觀、大食物觀，著力走質量興農之路。從習近平總書記國內考察的一些細節可見一斑：
2015年6月6日，一輛聯合收割機在河南省開封市尉氏縣張市鎮王崗村的麥田里作業。新華社記者 李博 攝
2021年2月23日，在河南省鶴壁市浚縣一片高標準農田里，自走式噴灌機在為小麥澆水。新華社記者 許雅楠 攝
2014年5月，習近平總書記來到河南省尉氏縣張市鎮，看麥穗灌漿，問農田建設。看到清一色的小麥長勢喜人，他說：“我們都是種莊稼出身，小麥長勢這么好，我和你們一樣欣慰。用老鄉的話說，今年的饃能吃上了。”
這是北大荒(600598,股吧)集團在安徽小崗村建立的現代化水稻生產基地（2018年9月27日攝，無人機照片）。新華社記者 張端 攝
2016年4月，在安徽省滁州市鳳陽縣小崗村，習近平總書記沿田埂步入麥田察看小麥長勢，向種糧大戶和農業技術人員了解高產示范田種植管理要訣。
這是黑龍江農墾建三江管理局七星農場稻田（2018年9月26日攝，無人機照片）。新華社發（顧景坤 攝）
2018年9月，在黑龍江農墾建三江管理局七星農場的北大荒精準農業農機中心，習近平總書記雙手捧著一碗大米意味深長地說道：“中國糧食！中國飯碗！”
供春耕使用的農機在黑龍江省龍江縣秋美農機農民專業合作社大院內整齊排列（2020年4月9日攝）。新華社記者 王建威 攝
2020年7月，在吉林省梨樹縣，習近平總書記語重心長地要求，采取有效措施切實把黑土地這個“耕地中的大熊貓”保護好、利用好，使之永遠造福人民。
……
“在吃飯問題上不能得健忘癥，不能好了傷疤忘了疼”。幾十年來，習近平一直在思考和實踐。他指出，糧食生產根本在耕地，命脈在水利，出路在科技，動力在政策，這些關鍵點要一個一個抓落實、抓到位，努力在高基點上實現糧食生產新突破。
一粥一飯當思來之不易
“我們小時候都接受了這方面的嚴格家教，不要說剩飯，就是一粒米家長也不讓浪費。”習近平總書記是這樣說的，幾十年來也是這樣做的——
在正定工作時，習近平同志在機關食堂和大家一樣排隊打飯，有時來晚了就沒菜了，一樣兩個饅頭一塊鹵豆腐。而當他下鄉吃飯時，一定要在鄉鎮食堂，糧票、飯費一定要如數交納。公務接待則是以缸爐燒餅、豬頭肉為主打的便餐，或者干脆就是飯菜合一的一盤餃子。
在福州工作期間，習近平同志同樣節儉務實。福州舉辦首屆工藝美術節時，各地客商蜂擁而至。他想出一個兩全其美的好辦法——用福州本地的風味小吃接待客人。客人們吃得很高興，也借此機會推廣了風味小吃。后來福州市甚至省里的接待辦都經常用太平燕、魚丸、鍋邊、芋泥等福州小吃招待客人。
2021年6月5日，在河南省周口市黃泛區農場二分場的麥田里，農機手操作收割機收獲小麥。新華社記者 李安 攝
餐桌上的節約，尊重的是辛勞，折射的是美德。
習近平總書記說，中國文化中有很多關于節約糧食的內容，應該從小給孩子們灌輸，弘揚勤儉節約的好風尚。要加強節約糧食工作，從餐桌抓起，從大學食堂和各個單位食堂、餐飲業抓起，從幼兒園、托兒所以及各級各類學校抓起，從每個家庭抓起，讓節約糧食在全社會蔚然成風。
一滴水里能映出太陽的光芒，一碗飯中也能品出豐富的味道——
因為扛過鋤頭揮汗如雨，所以知道粒粒辛苦；
因為餓過肚子，所以立志讓大家過好日子。
中國糧食、中國飯碗在習近平總書記心里有著特殊的分量。
人們看到，一幅幅農業豐收、農民增收圖景，折射出農業高質量發展帶來的新氣象，也讓糧食安全根基越筑越牢。
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文字記者：于文靜
視頻記者：劉暢、姜亮、尚昆侖、劉彬、余剛、黃和遜、姜明明、司曉帥
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