6月23日,#專家稱疫情下餐飲業必須要主動自救#沖上熱搜。
有報道稱,中國社科院服務經濟與餐飲產業研究中心執行主任趙京橋:實際上疫情的短期沖擊,也加快了整個餐飲業的變革和轉型。特別是在當前餐飲疫情常態化防控的形勢下,我覺得餐飲企業必須要去主動積極地自救。要順應現在整個餐飲的消費需求,從線下轉向線上,從堂食轉向宅食。這個過程中餐飲企業要去根據需求和消費場景的轉變,重新設計自己的產品跟服務,重新去進行數字化的轉型,去適應變化,這樣才能在疫情中更好的生存下去,而不是等、靠、要,等著政府的幫助。政府的幫助只能是讓企業可能存活下來,可以續命。但是企業自己要發展,也要看到數字化的長期趨勢,看到標準化,比如預制菜發展的重要趨勢,從而進行積極的轉型,適應這些消費需求的變化。
對此,有網友評論稱“建議專家不要建議。”還有網友吐槽:專家不食人間煙火。還有網友表示“沒有調查沒有發言權”。
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