自學胖東來，又一家超市出師了。7月27日，中百集團旗下第二家調改門店中百倉儲黃浦路店開門迎客。
中百集團向證券時報記者提供的數據顯示，開業第一天，該店銷售額達到80.76萬元，同比和環比均增長4倍。
此前，中百集團“爆改”的第一家門店中百倉儲關山光谷店也取得了不錯的經營業績：7月20日，該店重新營業，當日交易筆數1.18萬筆，單日銷售額達123萬元，同比增長723%，環比增長848%。7月20日至7月22日，三天整體銷售突破310萬元，日均銷售額達103萬元。
和首家調改店關山光谷店一樣，黃浦路店主要從動線布局、商品結構、品質價格、顧客服務和員工待遇等五個方面，進行了大刀闊斧的調改。
7月27日、28日，記者連續兩天實探黃浦路店，早上8點門口就聚集了近百名顧客排隊等候，超市臨時決定將8:30的開門時間，提前了20分鐘。
記者在現場看到，和關山光谷店有所不同的是，黃浦路店將水果、生鮮、烘焙等區域設置在了一樓，擴大了現炸熟食區等鮮食加工區面積，強調現做現賣及當日出清。
中百倉儲超市公司負責人向記者介紹，關山光谷店周邊客戶群體以高校師生、白領等人群居多，黃浦路店周邊老社區較多，所以兩家店的布局稍有不同。
兩家店調改后的商品結構均引進多款“胖東來”商品。黃浦路店對上萬件商品進行了更替，淘汰老商品13474個，商品淘汰率達到80%，對標引進新商品6332個，引進多個和胖東來同供應鏈的新廠家。
在價格方面，黃浦路店和關山光谷店一樣，采用“一價到底”的模式，平均降價幅度達到20%，部分類別降價近40%。上述負責人表示，“雙十一活動時全場七折到八折，現在相當于天天雙十一�！�
調改成效顯著，胖東來在零售界掀起的“爆改”之風仍在持續。此前永輝超市首家“爆改”鄭州信萬廣場店首日銷售達188萬元，約為調改之前平均日銷的13.9倍；當日客流超1.2萬人，約為調改之前日均客流的5.3倍。
永輝超市7月17日再發公告，鄭州永輝超市瀚海海尚店將于即日起閉店進入全面調改階段，8月7日恢復正常營業。這是繼鄭州信萬廣場店調改后的第二家門店。
在調改說明中，永輝超市表示，將對超市的經營從商品結構、品質、價格及賣場布局、動線、環境、服務和員工待遇等方面做全面調改。
中百倉儲超市公司負責人也向記者表示，今年中百集團還將篩選數家門店再次調改。談及今年發展目標時，中百集團曾表示，繼續堅持“穩大抓小”發展策略，大業態立足消費者體驗提升，突出解決商品同質化、性價比不高等問題。推進落實公司內小業態資源整合，聚焦社區超市功能提升和輕資產化運營。
責編：陳麗湘
攝影：劉茜
校對：王錦程
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