在中國(guó)餐飲萬店連鎖俱樂部,炸物一直以來都是C位出道。
據(jù)共研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025—2031年中國(guó)炸雞市場(chǎng)深度調(diào)研與市場(chǎng)全景評(píng)估》:2019—2024年,我國(guó)炸雞行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模由3000.66億元增長(zhǎng)至4796億元,期間年復(fù)合增長(zhǎng)率8.13%;預(yù)計(jì)2025—2028年我國(guó)炸雞行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將增長(zhǎng)至9216.63億元,市場(chǎng)前景廣泛。
而抖音“生炸雞架”話題播放量也從2022年1億次增至2024年5億次,反映消費(fèi)熱度飆升。
近日在全球簽約數(shù)破千店,生炸雞架品類連鎖領(lǐng)導(dǎo)品牌滿巍明生炸雞架落子深圳前海壹方城,一經(jīng)開業(yè)就受到了深圳市民們的熱情追捧。
這也標(biāo)志著炸物3.0時(shí)代“鮮制革命”,正式登錄深圳市場(chǎng)。
向中國(guó)經(jīng)濟(jì)瞭望口致敬:滿巍明生炸雞架深圳首店開業(yè)!
深圳,這座以“鵬城”為名的奇跡之城,正以鯤鵬展翅之姿翱翔于時(shí)代潮頭。
將敢為天下先的基因鐫刻進(jìn)城市的每一寸肌理,以“來了都是深圳人”的胸襟擁抱八方來客。
鱗次櫛比的摩天樓群與千園疊翠的生態(tài)畫卷交相輝映,科技巨擎的智慧之光與街頭巷尾的創(chuàng)業(yè)激情晝夜激蕩。
從40余年前的小漁村,如今躍升為GDP超3.6萬億元的國(guó)際化創(chuàng)新之都,華為、騰訊、大疆等企業(yè)在此締造出全球科技版圖的“中國(guó)硅谷”。
……
正如深圳憑借“三天一層樓”的創(chuàng)業(yè)速度改寫城市命運(yùn),滿巍明生炸雞架也在以年均開店200多家速度重塑小吃行業(yè)格局。
對(duì)于此次選擇南下深圳開店,滿巍明生炸雞架創(chuàng)始人滿國(guó)強(qiáng)給出的理由是:
技藝傳承:
“首先,我和灣區(qū)很有緣分,最開始學(xué)廚學(xué)做的就是粵菜,對(duì)粵菜有很深的情感,滿巍明生炸雞架的靈感都是來自粵菜的輕腌制+零裹粉核心工藝,可以說沒有那段學(xué)廚時(shí)光就沒有滿巍明的今天。”
市場(chǎng)研判:
據(jù)了解,深圳年社會(huì)消費(fèi)品零售總額超9500億元(2023年),首店經(jīng)濟(jì)、商圈密度及灣區(qū)生活圈區(qū)位優(yōu)勢(shì),都為各大品牌提供規(guī)模化擴(kuò)張沃土。
氣候經(jīng)濟(jì):
根據(jù)深圳市氣象局十年均值數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),年均22.4℃的溫暖氣候,黃金營(yíng)業(yè)時(shí)段”可以延長(zhǎng)“至14小時(shí)/天,這對(duì)于走食小吃類來說至關(guān)重要。
炸物3.0領(lǐng)航者:滿巍明生炸雞架領(lǐng)跑,奔向萬店征途!
2020年,滿巍明生炸雞架在吉林長(zhǎng)春開出了首家門店,2021年建立了中央廚房,同年在長(zhǎng)春開出58家門店,從此走上征戰(zhàn)全國(guó)征途,2022年在北京合生匯開業(yè)北京首店著手布局全國(guó),僅8個(gè)平方就做出了月營(yíng)收45W戰(zhàn)績(jī)。
2023年又進(jìn)入上海開店同時(shí)成立上海總部,2024年上海區(qū)域百店、全國(guó)簽約數(shù)破千店,出海首店,2025年繼續(xù)追夢(mèng)成立了江蘇分公司、浙江分公司、華南分公司、西北分公司、華北分公司,華中分公司,從而實(shí)現(xiàn)千店計(jì)劃、萬店目標(biāo)。
僅僅不到五年時(shí)間,滿巍明已經(jīng)一躍成為炸物3.0時(shí)代代表,屬實(shí)離不開這幾大核心優(yōu)勢(shì):
工藝革命:
生炸雞架原創(chuàng)者,定義“不裹粉”健康炸雞新標(biāo)準(zhǔn)
從東北一款小吃到全國(guó)人民喜愛美食,滿巍明生炸雞架無疑是雞架品類推動(dòng)者。
在產(chǎn)品端,滿巍明生炸雞架以不裹粉,新鮮炸制為核心賣點(diǎn),顛覆傳統(tǒng)炸雞工藝。
首創(chuàng)生炸技術(shù),摒棄傳統(tǒng)裹粉流程,采用輕腌制結(jié)合獨(dú)家秘方,通過精準(zhǔn)控溫工藝減少吸油量,既保留雞肉原香,又降低油脂負(fù)擔(dān),契合當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。
產(chǎn)品矩陣:
十余款SKU,葷素搭配覆蓋全時(shí)段消費(fèi)
除招牌雞架以外,滿巍明還將產(chǎn)品做了系列延伸,生成十余款SKU。產(chǎn)品涵蓋雞架、雞脖等多元選擇,搭配六種秘制風(fēng)味醬料,外酥里嫩的口感廣受好評(píng),可覆蓋全時(shí)段消費(fèi)。
渠道策略:
小門店、大連鎖,新一代商超坪效王
和傳統(tǒng)炸雞以街邊店為主不同,滿巍明生炸雞架是每個(gè)購(gòu)物中心的流量王者。
目前滿巍明已經(jīng)入駐了上海環(huán)球港、上海龍之夢(mèng)城市生活廣場(chǎng)、北京朝陽合生匯、北京朝陽大悅城、西安賽格國(guó)際廣場(chǎng)、鄭州丹尼斯大衛(wèi)城、寧波萬象城、深圳前海壹方城……全國(guó)TOP前100商場(chǎng)里開出26家。
其中像長(zhǎng)春摩天活力城只有18平的面積店效可以做到22萬人次,人效5.5萬;上海龍之夢(mèng)合作店27平店效可以做到101萬元,人效9萬元……成為商超里名副其實(shí)坪效王。
現(xiàn)在滿巍明理想店型是門店面積小、綜合成本低、復(fù)購(gòu)率高;整體動(dòng)線簡(jiǎn)單,易上手,管理經(jīng)營(yíng)靈活。對(duì)每個(gè)加盟商來說輕運(yùn)營(yíng)開店模式,可以縮短回本時(shí)間,在不確定時(shí)代增加安全感和信心。
建供應(yīng)鏈護(hù)城河:
強(qiáng)大供應(yīng)鏈能力,為品牌保駕護(hù)航
企業(yè)的發(fā)展離不開兩鏈:一個(gè)叫做人才鏈,一個(gè)叫做供應(yīng)鏈。
為了做好兩個(gè)鏈,2023年滿巍明人實(shí)現(xiàn)雙總部運(yùn)營(yíng),除在長(zhǎng)春外,還在上海設(shè)立總部,以便給合作伙伴更好的賦能。
在供應(yīng)鏈上,食材選取上與正大集團(tuán)、圣農(nóng)發(fā)展等大品牌進(jìn)行合作。目前滿巍明品牌供應(yīng)鏈開通25個(gè)國(guó)內(nèi)生鮮集散中心15個(gè)海外倉(cāng)庫(kù),打造了1000多條基于云倉(cāng)的干支線運(yùn)輸線路。
同時(shí)設(shè)北京倉(cāng)、石家莊倉(cāng)、南京倉(cāng)、杭州倉(cāng)、天津倉(cāng)等12大分倉(cāng)。“提—運(yùn)—送”一站式冷鏈配送服務(wù)食材直通原產(chǎn)地,為品牌門店保駕護(hù)航。
每一個(gè)用心涉足的城市,都是滿巍明生炸雞架健康美食延伸的足跡,也是小吃連鎖萬店時(shí)代餐飲賦予的使命。
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