今年夏天，低價(jià)小龍蝦席卷市場(chǎng)，關(guān)于小龍蝦降價(jià)的話題沖上熱門。小龍蝦價(jià)格呈季節(jié)性波動(dòng)特征，且受環(huán)境及產(chǎn)業(yè)鏈供需關(guān)系影響顯著。
不少小龍蝦品牌受到?jīng)_擊，但還有一些品牌憑借強(qiáng)大的綜合實(shí)力穩(wěn)步發(fā)展。國(guó)聯(lián)水產(chǎn)旗下的小霸龍、安井食品旗下的洪湖誘惑等品牌積極布局電商、直播、即時(shí)配送平臺(tái)等渠道，為消費(fèi)者提供多種口味的小龍蝦預(yù)制菜。
小龍蝦從粗放養(yǎng)殖向全鏈路賦能
當(dāng)前小龍蝦產(chǎn)業(yè)已形成“養(yǎng)殖+加工+品牌”一體化模式：頭部企業(yè)依托稻蝦共生基地把控種苗與技術(shù)，通過(guò)預(yù)制加工實(shí)現(xiàn)“田間到餐桌”閉環(huán)。這種從農(nóng)業(yè)端向食品端的價(jià)值躍遷，標(biāo)志著小龍蝦產(chǎn)業(yè)從粗放養(yǎng)殖向全鏈路賦能的深度變革。
稻蝦共作模式通過(guò)水稻為小龍蝦提供棲息環(huán)境、小龍蝦為水稻松土除蟲的生態(tài)循環(huán)，既減少了農(nóng)藥化肥使用，又提升了稻蝦品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益“雙提升”。該模式不僅能夠提高水稻和蝦類的產(chǎn)量和品質(zhì)，還能夠節(jié)約水資源，減少農(nóng)藥的使用，改善土壤的肥力，增加生物多樣性，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的小霸龍小龍蝦正是采取稻蝦共養(yǎng)的模式。小霸龍小龍蝦精選湖南益陽(yáng)鮮活原料，采用去頭去蝦線工藝及鎖鮮技術(shù)，肉質(zhì)飽滿鮮嫩。產(chǎn)品經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化加工，含麻辣、蒜香等多口味，還原地道風(fēng)味，適配家庭聚餐、夜宵等場(chǎng)景。全程嚴(yán)控品質(zhì)，開袋加熱即食，便捷美味。
加快全球化供應(yīng)鏈建設(shè)
供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性與效率是小龍蝦品牌產(chǎn)品質(zhì)量、成本管控及市場(chǎng)響應(yīng)能力的核心支撐。完善的供應(yīng)鏈體系既能保障小龍蝦穩(wěn)定供應(yīng)以降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，又能通過(guò)優(yōu)化流程提升產(chǎn)品品質(zhì)與消費(fèi)者體驗(yàn)。
近年來(lái)，不少小龍蝦品牌重視供應(yīng)鏈建設(shè)，在養(yǎng)殖、采購(gòu)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)等方面取得了一些成效。
以國(guó)聯(lián)水產(chǎn)為例，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)持續(xù)優(yōu)化全球供應(yīng)鏈建設(shè)，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)覆蓋25個(gè)國(guó)家的采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)展現(xiàn)出強(qiáng)大韌性，在中國(guó)、南美洲、東南亞和中東等世界對(duì)蝦及綜合水產(chǎn)品的主要原料產(chǎn)地構(gòu)建了比較完善的采購(gòu)體系，實(shí)現(xiàn)全球化與規(guī)�；少�(gòu)，厄瓜多爾“金牌蝦”、沙特NAQUA南美白蝦等獨(dú)家代理資源，確保了核心優(yōu)質(zhì)原料的穩(wěn)定供應(yīng)。
同時(shí)，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)推出產(chǎn)業(yè)振興部，在湖南益陽(yáng)和廣東湛江擁有三家工廠，加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)上游養(yǎng)殖戶合作，提升上游采購(gòu)鏈條的穩(wěn)定性和成本管控有效性。
構(gòu)建全渠道營(yíng)銷體系
小龍蝦品牌正加快線上線下融合布局。以國(guó)聯(lián)水產(chǎn)為例，公司堅(jiān)持B、C端并進(jìn)的發(fā)展策略，鞏固B端市場(chǎng)的同時(shí)，不斷加大C端的投入，目前營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋流通、餐飲、商超、電商新零售等多個(gè)渠道。
公司的電商渠道蓬勃發(fā)展，傳統(tǒng)電商銷量穩(wěn)健提升，蝦仁在京東、淘系表現(xiàn)突出，鉑金蝦仁迅速成為頭部產(chǎn)品，預(yù)制菜 “四大主力” 銷售增長(zhǎng)顯著。內(nèi)容電商方面，利用社交媒體優(yōu)勢(shì)，探索新思路，累計(jì)銷售額大幅增長(zhǎng)。餐飲重客渠道雖受市場(chǎng)疲軟影響收入下滑，但仍具競(jìng)爭(zhēng)力，為大型餐飲企業(yè)提供全流程解決方案，開發(fā)新品受好評(píng)。商超渠道擁抱新業(yè)態(tài)，部分傳統(tǒng)商超業(yè)務(wù)下滑，但高端商超及保亭商聯(lián)等業(yè)務(wù)逆勢(shì)增長(zhǎng)，與盒馬等合作收入大幅上升，為商超市場(chǎng)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
紅餐產(chǎn)業(yè)研究院指出，小龍蝦品牌能否在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中突圍，關(guān)鍵取決于差異化定位、產(chǎn)品品質(zhì)把控及品牌綜合軟實(shí)力。國(guó)聯(lián)水產(chǎn)小霸龍等品牌憑借高品質(zhì)產(chǎn)品、全球化供應(yīng)鏈韌性及全渠道觸達(dá)能力，有效應(yīng)對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，在產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈躍遷中占據(jù)先機(jī)，向高質(zhì)量發(fā)展新階段邁進(jìn)。
【免責(zé)聲明】【廣告】本文僅代表作者本人觀點(diǎn)，與和訊網(wǎng)無(wú)關(guān)。和訊網(wǎng)站對(duì)文中陳述、觀點(diǎn)判斷保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行承擔(dān)全部責(zé)任。郵箱：news_center@staff.hexun.com
最新評(píng)論