端午小長假，餐飲市場活力滿滿。近日，北京商務(wù)局公布重點(diǎn)監(jiān)測的百貨、專業(yè)專賣店、餐飲和電商等業(yè)態(tài)企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額41.8億元，同比增長1.6%。其中，創(chuàng)新的新茶飲憑借“新食材、新技術(shù)、新視角”的特點(diǎn)形成了獨(dú)特競爭力，贏得眾多消費(fèi)者青睞。
當(dāng)下，新式茶飲已經(jīng)成為年輕人生活中必不可少的飲品。據(jù)《2024-2025年中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與消費(fèi)趨勢調(diào)查分析報(bào)告》顯示，2024年中國新式茶飲市場規(guī)模達(dá)3547.2億元，到2028年有望突破4000億元。
日前，檸季品牌北方區(qū)負(fù)責(zé)人表示，中國茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)沖泡技藝到跨界融合創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了“現(xiàn)制鮮茶+社交空間”新消費(fèi)場景重塑。中國茶飲眾多品牌正在持續(xù)創(chuàng)新，不僅滿足了新消費(fèi)群體的需求，也讓步入新賽道的企業(yè)得以快速發(fā)展，更折射出產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新路徑。
據(jù)介紹，檸季的核心產(chǎn)品邏輯是“技術(shù)驅(qū)動(dòng)風(fēng)味”的長期理念即供應(yīng)鏈支持風(fēng)味革新，同時(shí)自建檸檬園，構(gòu)筑高質(zhì)量發(fā)展護(hù)城河。從2021年，檸季在長沙開出首店，4年時(shí)間，已經(jīng)在全國簽約門店超3000家，賣出超兩億杯飲品，實(shí)現(xiàn)了檸檬茶飲的體系化高質(zhì)量發(fā)展態(tài)勢。
“結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驕囟取⑽锪鱾}儲(chǔ)、人才團(tuán)隊(duì)等多方面因素的考量，先深耕這個(gè)城市和區(qū)域，然后再一圈圈打透�！痹撠�(fù)責(zé)人表示，從原料種植、產(chǎn)品研發(fā)，到門店運(yùn)營、品牌傳播，檸季不斷探索高質(zhì)量發(fā)展新路徑。
據(jù)悉，2021年起，檸季在廣東、廣西布局近2000畝自有香水檸檬種植基地，投入數(shù)千萬元與科研機(jī)構(gòu)合作，通過現(xiàn)代化技術(shù)降本增效。
在湛江香水檸檬的核心產(chǎn)區(qū)，這里有著千畝檸季香水檸檬種植基地�！皺幖镜姆N植園規(guī)劃的很好，所以苗長得快且壯碩。檸季也是出了名的嚴(yán)苛，堅(jiān)持只選用一級果，保障了產(chǎn)品的高標(biāo)準(zhǔn)�！睓幖井�(dāng)?shù)毓r(nóng)介紹。
據(jù)介紹，檸季進(jìn)軍北京市場滿一周年，憑借穩(wěn)扎穩(wěn)打的發(fā)展策略，已實(shí)現(xiàn)對北京7成核心商圈的覆蓋。其中，位于朝陽合生匯、apm等重點(diǎn)商圈的旗艦門店表現(xiàn)尤為亮眼，市場反響熱烈。
據(jù)了解，2024年檸季品牌拓展到香港，再次印證了其“檸季速度”，目前在港擁有15家門店。如今，剛滿4歲的檸季正在一步步夯實(shí)國際化的出海策略：在東南亞已簽約15家門店，覆蓋馬來西亞、新加坡、柬埔寨。目前馬來西亞及柬埔寨已分別開業(yè)1家門店，同步在馬來西亞吉隆坡頂級商場Pavilion及吉隆坡國際機(jī)場的3家門店也正在籌建中，預(yù)計(jì)7月份正式開業(yè)。
檸季創(chuàng)始合伙人汪潔介紹，在五年的出海戰(zhàn)略規(guī)劃中，特別強(qiáng)調(diào)了供應(yīng)鏈的重要性。實(shí)踐表明，供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性對于品牌出海至關(guān)重要。 汪潔表示，“不僅是門店開到海外，更是供應(yīng)鏈、數(shù)智化能力的系統(tǒng)性出海�！保ㄖ袊�(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 佟明彪）
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