近年來，新式茶飲在頭部品牌的帶動下，不斷更新迭代，迎來了從“量”到“質”的消費升級需求轉變。新形勢下，書亦燒仙草在2023年明確了產品健康化、品質化、年輕化的戰略方向，錨定健康茶飲賽道，回歸做茶飲的初心。
深知食品安全是茶飲行業的生命線，是品牌信譽的基石。精選原材料、嚴控門店食安標準、采用數字化管理，書亦始終將食品安全放在首位，致力于為消費者提供天然、美味、健康、好喝、好看的新式茶飲。
精選原材料，打造天然新茶飲
借助燒仙草品類，書亦燒仙草率先進入健康茶飲賽道并持續深耕供應鏈，先后在貴州、四川、廣西等地建立30+合作種植基地和搭建覆蓋全國的物流體系，從源頭直控品質。好茶、好奶、好料，書亦在原料采購標準上嚴格把關，旨在確保每一杯飲品的安全和質量。
對于每年賣出1億多杯的主打產品——燒仙草系列，書亦燒仙草精選福建、廣西兩地野生仙草，傳承古法工藝熬制原汁，8小時冷藏，嫩滑的仙草凍就此出世，再加入花生、紅豆、葡萄干等豐富小料，如此一杯合格的燒仙草才能被送到消費者的手中。這種沉淀17年的產品給消費者帶來了美味的享受，也成為了書亦燒仙草在競爭激烈的市場中脫穎而出的重要因素。
而在鮮茶飲最為重要的茶基底選擇上，書亦綜合考量土壤、氣候、生長、制茶工藝等多方因素，最終找到貴州、福建最為適配的茶園作為長期穩定供應商，成為書亦燒仙草的靈魂茶底。同時，書亦燒仙草不用植脂末，堅持使用真奶，給足顧客優質產品體驗。2023年，書亦宣布全系產品均實現了“0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸”的健康標準，成為行業首家邀請國家專業檢測機構出具全系產品“3個0”驗證報告的茶飲品牌。
隨著產品矩陣的不斷擴大，大涼山桑葚、兩廣香水檸檬、河北皇冠梨等高品質新鮮水果也加入書亦熱門飲品菜單，尤其是近期上新的“鮮梨系列”更是受到了消費者的熱捧，其中的秘訣就在于原料：只精選河北皇冠梨作為核心原料，通過手工鮮切和慢煮工藝，再搭配牛奶、桃膠、銀耳等營養小料，保證消費者新鮮梨汁口感和營養的雙贏。
用標準化提升食品安全
除優質原材料外，書亦燒仙草還擁有一套完善的產品品質保障系統，確保飲品全程可追溯，操作流程化。據介紹，書亦正在從三個戰略維度推進食品安全，一是使用數據和科技管理風險，二是搭建精細化的食品安全管理體系，三是不斷提升組織、伙伴能力。
在門店運營管理上，書亦燒仙草不斷落實門店自查要求，制定食品安全風險管控清單，并持續優化日管控、周排查、月調度的工作機制，極力降低各個環節的風險。在飲品出杯環節，嚴格執行食品安全操作規程，確保每一位門店員工都接受過嚴格的培訓，并使用符合衛生標準的設備和用具。
同時，書亦采用科技手段賦能實時監管和問題回溯，通過數字化門店管理系統，對全國門店業務場景都能進行精細梳理和監控，確保每一份飲品的新鮮和安全。
回顧持續創新、韌性生長的17年，正是源于書亦對產品品質的極致追求和不懈努力，眾多新生代消費者成為了書亦燒仙草的忠實粉絲。未來，“健康+品質”將繼續成為書亦燒仙草的標志性賣點，書亦也將繼續穩扎穩打筑牢食品安全“防火墻”，跑出高質量發展的加速度。
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